Članak

Vigonier: Egzotična alternativna alternativa svakodnevnom bijelom vinu

Postoje neki koji misle da bi Amerikanci trebali proći opsesiju chardonnayom i početi piti druga bijela vina, poput Viogniera, kao bijelo vino odabranog.

Doduše, mnogi ljudi koji su ovu misao iznijeli imaju osobni interes - oni prave Viogniera i ne bi željeli ništa drugo nego biti u poziciji da ne mogu napraviti dovoljno ovog vina, napravljenog od bijele sorte grožđa Rhône isto ime. Ali nakon što sam nedavno probao niz Viogniera iz cijelog Sjedinjenih Država, i ja počinjem ugledati svjetlo.

“U svom najboljem izdanju, Viognier je izvan-tjelesno iskustvo; egzotični eliksir bresaka, mokrog kamenja i orašastih plodova ličija koji se kotrljaju po vašem jeziku s težinom i teksturom créme bruléea “, rekao je John Alban iz vinograda Alban u regiji Edna u središnjoj kalifornijskoj obali. Alban je pionir u razvoju kalifornijskih vina u stilu Rhône i prvi je napravio California Viognier.

Viognier je teška i izuzetno nisko rodna loza koja je sklona neravnomjernom dozrijevanju. Podnosi klimu od tople do hladne, iako plod razvija najkarakteristike sa širokim sezonskim promjenama temperature. Viognier sazrijeva kasno, a okus se razvija tek na samom vrhuncu zrelosti, a uski je prozor između zrelosti i trenutka kada kiselost i aroma naglo padaju. Krhko, tankokožjasto voće sadrži puno ekstrakta, šećera i potencijalnog alkohola, vrlo je aromatično i nisko kiselo.

Alban dodaje da u najgorem slučaju 'Viognier može biti toliko parfimiran i obdaren voćem da može naići na previše očiglednu, previše primarnu - u uličnom smislu to bi bilo' smeće ', rekao je.

Podrijetlo grožđa Viognier nije jasno, ali smatra se da su lozu zajedno sa Syrahom iz Hrvatske u dolinu Rone donijeli Rimljani 281. godine. Viognier se ukorijenio na sjevernoj Roni, prvenstveno na području koje je postalo Condrieu. U moderno doba, sićušna proizvodnja Château Grillet bila je najvidljivije vino proizvedeno u Condrieu od grožđa Viognier.

Novo zanimanje za Viogniera proširilo se i na druge francuske regije, kao i regije izvan Francuske, uključujući Australiju, Čile, Italiju i Južnu Afriku. U Sjedinjenim Državama Viognier se sadi uglavnom u Kaliforniji, ali i u Oregonu, Virginiji, Washingtonu i drugim državama.

Sljedeća preporučena vina predstavljaju ne samo raznolikost vinskih stilova koji su danas prisutni u Viogniersu, već i zajedničku nit ukusnih aroma breskve i cvijeća koja se čine kroz većinu vina. Ovi stilovi i okusi slute na dobro za Viognierovu budućnost.

John Alban se slaže. 'Viognier ima ogroman potencijal u dijelovima Sjedinjenih Država i širom svijeta', rekao je. „Pravi izazov za Viogniera bilo je određeno bijelo vino„ kratkovidnost “koje postoji tijekom posljednjeg desetljeća. Srećom, ova glupava adolescentna faza sada prolazi i s njom se u prvi plan pojavljuju sjajna bijela vina. '


SAVJET: S Viognierom je najbolje poslužiti vino malo toplije od vašeg prosječnog bijelog vina kako biste bili sigurni da sve jarke cvjetne arome ne otupljuju hladne temperature.

Idealna temperatura posluživanja za Viognier: 46 ° F / 8 ° C


VINOGRADI ALBANSKI
Edna Valley 2002ovo je za mnoge najistaknutiji Viognier iz Kalifornije; suha s bogatim aromama lješnjaka i citrusa; složeni okusi breskve, nektarine, citrusa i lješnjaka; izvrsna struktura i ravnoteža s dugim završnim slojem.

GRIFFIN CREEK
Rogue Valley 2002: vinar Joe Dobbes dao je konačnu izjavu o kvaliteti Viogniera u južnom Oregonu s ovim eksplozivno cvjetnim, živopisnim vinom s okusima dinje, breskve i citrusa; ima veliku kiselost i ravnotežu i dugotrajan završetak.

VINOGRADI JEFFERSONA
Monticello 2002uzgajan u vinogradima samo kilometar od Jeffersonovog Monticella u Virginiji, ovaj Viognier ima arome medonoše i breskve koje se prenose do nepca, zajedno s primjesama badema i lješnjaka. Ovo je ukusno vino za uživanje u širokom rasponu parova hrane.

VINARIJA STAG ’LEAP
Napa Valley 2002: ovaj sladostrasni Viognier ima svu punoću i teksturu koju dobivate fermentacijom u bačvama, kao i Viognierove intenzivne arome i okuse breskve, kruške, citrusa i cvijeća; odlična struktura i ravnoteža čine vino u kojem možete lako uživati ​​s hranom ili bez nje.



Preporučeno