Članak

Jagode i vrhnje Napoleon

napoleonovo tijesto.jpgPoslao Gostionica Glen Ellen

Ukusna priča, pročitajte novi roman Michele Scott “Ubojstvo na čašu” koji je pun vinske romantike, misterije i RECEPTA! Tajna ovog ljubitelja vina odvija se u vinskoj zemlji Napa i Sonoma i uključuje nekoliko recepata i uparivanja vina iz vodećih restorana, vinarija i smještaja u tim vinskim regijama. Ispod je samo jedan od mnogih recepata za sparivanje vina koje ćete pronaći u Murder by the Glass.

SASTOJCI - MERINGUE

  • 4 bjelanjka
  • 1 1/2 šalice slastičarskog šećera
  • 1 žličica likera od maline

PRIPREMA

Zagrijte pećnicu na 200 °. Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. U električnoj miješalici tucite bjelanjke dok ne stvore krute vrhove. Polako dodajte slastičarski šećer i nastavite tući otprilike 10 minuta, dok se ne stegne. Nježno preklopite likerom Framboise.

Koristeći slastičarsku vrećicu, smjesu cijevi izravno stavite u lim za pečenje u ravne oblike srca. Pecite dva sata, dok se beze ne osuše.

SASTOJCI - KREMA OD JAGODE

  • 1 šalica mascarponea
  • 7 oz teške kreme
  • 1/4 šalice slastičarskog šećera
  • 1 žlica likera od maline
  • Svježe jagode, bačene u šećer

PRIPREMA

Kombinirajte sve sastojke i umutite dok se ne slože u mekane vrhove.

SKUPŠTINA

Stavite beze na tanjur; vrh s kremom od jagoda, vrh s bezom; ponovite s još kreme od jagoda i prelijte bezom.

Ukrasite svježim šlagom.


Ovo je također ukusno posluženo uz šampanjac od jagoda:
Čašu 3/4 napunite šampanjcem, dodajte 1 oz Framboise likera, ukrasite svježom jagodom i malinom.

Prijedlog za spajanje vina : Deerfield Ranch 2000 Gold Late Harvest Dessert Wine, Napa Valley, CA



Preporučeno