Blog

Španjolsko crveno vino (regije, cijene, najbolja vina za kupnju 2021.)

Zanima vas španjolsko crno vino i koje kupiti za svoju kolekciju?

Boca iz 1995 Dom Perignon ili neki Asti Spumante mogla biti izvrsna opcija za glamuroznu zabavu. Ako planirate romantičnu večer ili samo tiho piće, španjolska crvena boja bila bi savršen izbor!

Međutim, s toliko različitih dostupnih španjolskih crnih vina, branje jednog možda neće biti lako kao svakodnevna kupnja Crno vino iz vinoteke.

Ovaj će vam članak pokazati sve o španjolskim crvenim vinima, načinu njihove proizvodnje, sljubljivanju hrane i nekim od njihnajbolje dodati u svoj vinski podrum 2021. godine. Također ćete saznatinajlakši način da ih kupite za piće ili ulaganje.



Daljnje čitanje

Istražiti Vrhunski vodič za francuske vinske regije (2020) Također pogledajte Vrhunski vodič za francusko vino (Top 21 vina, regije, uvjeti)

Ovaj članak sadrži:

(Za povezivanje na određeni odjeljak kliknite donje poveznice)

  • Sve o španjolskom vinu
  • Gdje biste pronašli najbolje vino u Španjolskoj?
  • Španjolsko crno vino
  • Bilješke o kušanju španjolskog crnog vina
  • Spajanje hrane sa španjolskim crvenim vinom
  • 10 najboljih španjolskih crnih vina za kupnju
  • Kako kupiti španjolsko crno vino?

Sve o španjolskom vinu

Sve o španjolskom vinu

Španjolska proizvodi stotine vrsta crvene, bijele, ruže i pjenušavo vino .

Španjolska jetreći najveći proizvođač vinai dom je gotovo400 domaćih sorti grožđau69 glavnih vinskih regija. Zapravo je površina vinograda najrasprostranjenija zemlja za proizvodnju vina na svijetu.


Međutim, većina španjolskih vina proizvodi se od 20 sorti grožđa.

Popularne španjolske vrste vina su utvrđeno vino, Sherry, Cava na bazi grožđa Parellada i mnoštvoŠpanjolska crvena vina.


Pratimo povijest španjolskog vina i naučimo kako se ono klasificira.



Kratka povijest španjolskog vina

Arheolozi su pronašli dokaze o vinogradarstvu u Španjolskoj još od4000 pne. Pod rimskom vlašću španjolsko je vino bila najzastupljenija sorta u carstvu.

Nakon propadanja Rimskog carstva, španjolska proizvodnja vina suočila se s kratkim zastojem. No, vratilo se punom snagom kad su domaći Iberijci zauzeli poluotok.

Doba istraživanja (od 1492. nadalje) bilo je najveći poticaj europskim vinarima. Istraživači i osvajači polažu pravo na nove vinogradarske regije izvan 'starog svijeta' Europe.


Kasnije je španjolsko vino uvedeno na veća tržišta poput Amerike. To je donijelo novije sorte grožđa i tehnike proizvodnje vina.

Od 20. stoljeća, sve veća upotreba naprednih tehnika proizvodnje vina dala je industriji poticaj koji zaslužuje.



Oznaka podrijetla: španjolski sustav klasifikacije vina

Oznaka podrijetla: španjolski sustav klasifikacije vina

Možda vam neće biti teško odabrati pravo španjolsko vino ako ne razumijete sustav klasifikacije DO.

Španjolska klasifikacija denominación de origens vrlo je slična talijanskoj DOCG i francuskoj oznaci. Klasificira vino na temelju regije u kojoj se proizvodi i regulira njegovu proizvodnju.

Ovdje su razne kategorije španjolskog vina, od najviše do najniže.

1. Vino za plaćanje

To su vina s jednim vlasništvom koja se proizvode i pune u boce pod strogo reguliranim uvjetima. Predstavljaju hiperlokalne karakteristike svog vinorodnog područja i postižu visoku tržišnu vrijednost.

Značajni primjeri: Pago Aylés, Pago Florentino

2. Kvalificirana oznaka podrijetla (DOCa)

Vinska regija sa statusom DO od najmanje 10 godina može se promovirati na razinu DOCa, što je najviša španjolska klasifikacija vina.

Trenutno ovaj status elite imaju samo Rioja i Priorat. Vino DOCa proizvodi se i flašira u određenoj regiji, bez iznimke.

3. Oznaka podrijetla (DO)

Vinska regija dodjeljuje se DO klasifikaciji nakon najmanje pet godina promatranja njezinog proizvoda. DO vino mora biti u skladu s propisima koji se odnose na sorte grožđa, tehnike proizvodnje vina, metode odležavanja, razinu proizvodnje itd. I najšira je klasifikacija španjolskih vina.

Značajni primjeri: Ribera del Duero, Penedès, La Mancha, Rías Baixas

4. Kvalitetno vino s geografskom oznakom (CV)

Iako još uvijek nije označeno kao vrhunsko DO vino, VC vino korak je iznad najjeftinijih sorti španjolskog vina.

5. Vino sa Zemlje (VT)

Vina koja pripadaju jednoj regiji, ali nisu u skladu sa strogim propisima DO ili VC statusa, klasificiraju se kao VT.

6. Stolno vino ili vino

Vino de Mesa (doslovno ‘vino stola’ ili stolno vino) najniža je stepenica španjolske klasifikacije vina. Ne pripadaju određenoj regiji niti su u skladu sa strogim proizvodnim standardima.



Španjolske oznake za odležavanje vina

Na temelju njihovihtehnike starenja, Španjolska crvena vina mogu se klasificirati kao:

  • Rasplod: Mlado vino koje je godinu dana odležalo u hrastovim bačvama, a drugu godinu u boci
  • Rezervacija: Nešto složenije vino koje je odležalo u hrastovim bačvama godinu dana i još dvije godine u bačvi ili boci
  • Veliki rezervat: Bogato vino koje je odležalo najmanje pet godina u hrastovim bačvama i bocama. Ove boce mogu stariti i više od 50 godina, a neke od njih su vrlo kolekcionarske i vrijedne ulaganja.

Istražimo gdje se proizvode španjolska vina i što čini DO ili apele jedinstvenima.

Gdje je najbolje vino u Španjolskoj?

Španjolska prepoznaje gotovo 138 regija kao jedinstvene vinogradarske regije. Evo nekoliko najbolje španjolsko vino regije i njihove sorte grožđa od crnog vina.



1. Rioja DOC

Autonomne zajednice La Rioja, Navarra i Álava čine vinsku regiju Rioja DOC u sjevernoj Španjolskoj. Povijest vinarstva ove španjolske vinske regije datira još od Feničana i Celtiberiana. Unutar regije možete odabrati vino Rioja iz Rioja Alta, Rioja Alavesa i Rioja Oriental.

Sorte crnog vina Rioja DOC: Tempranillo, Garnacha Tinta, Cariñena i Graciano.



2. Priorat DOC

Smješteno na jugozapadu Katalonije, vinogradarsko nasljeđe Priorata započinje katoličkim redovnicima koji sadi vinove loze u sedam sela u regiji. Priorat je status DOC-a stekao 1954. To je polako dovelo do prekida proizvodnje u rasutom stanju i uvođenja punjenja.

Priorat DOC sorte crnog vina: Crveni grenache, dlakavi grenache, Cariñena, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot , i Syrah



3. Rías Baixas DO

Ova vinska regija (u autonomnoj zajednici Galicija) tradicionalni je bastion španjolskog bijelog vina izrađenog od poznatog grožđa Albariño. No, posljednjih godina njegovo crveno vino također dolazi na naslovnice. Rías Baixas poznat je po crnim vinima s atlantskim osjećajem, niskim udjelom alkohola i svježom kiselinom.

Rías Baixas DO sorte crnog vina: Caiño tinto, Espadeiro, Loureira Tinta, Sousón, Mencía i Brancellao



4. Cariñena DO

Vinogradi Cariñena, dom sorte grožđa koja je nazvana po njima, nalaze se na visoravni u provinciji Aragón. Jedno je od najstarijih europskih zaštićenih vinorodnih područja i ima status DO od 1932. godine.

Od devedesetih godina prošloga stoljeća regija Cariñena proširila se izvan visokoalkoholnih vina za lokalnu potrošnju na suptilnija, uravnoteženija vina za međunarodna tržišta.

Sorte crnog vina Cariñena DO: Cabernet Sauvignon, Garnacha Tinta, Juan Ibáñez, Cariñena (ili Mazuela), Monastrell, Tempranillo i Vidadillo

Izrada španjolskog crvenog vina

Izrada španjolskog crvenog vina

Na polovici 20. stoljeća španjolski su vinari počeli eksperimentirati s novim tehnikama proizvodnje vina.

Primjerice, promijenili su način regulacije kiselosti crnog vina. U toplijim vinskim regijama španjolsko crno vino imalo je puno alkohola i kiselost. Vinogradari su to popravili dodavanjem doze bijelog grožđa (poput Verdeja)koja je uravnotežila kiselost.

Ali to je ugrozilo puni okus crvenog grožđa koji je činio vinsku bazu.

Uvođenje kontrole temperature i kadica od nehrđajućeg čelika to je radikalno promijenilo. Omogućilo je vinarima da zaustave fermentaciju po volji i kontroliraju razinu slatkoće, alkohola i kiselosti svojih vina.

Tradicionalno su se španjolski vinari držali bačvi od francuskog hrasta. (Vina Gran Reserva odležana u hrastovim bačvama obilježje su španjolskog vinarstva.)

No kako je industrija postajala globalnijom, proizvođači su prihvatili mađarske hrastove bačve, istočnoeuropske i američke hrastove bačve, osim bačve od francuskog hrasta od povjerenja.

Pitate se kakvog je okusa španjolsko crveno vino?

Bilješke o kušanju španjolskog crvenog vina

Bilješke o kušanju španjolskog crvenog vina

Istražimo kako najpopularnije sorte crnog vina posuditi se maestralnom zanatu španjolskih crvenih vinara.



Vina Tempranillo

U mlađim vinima Crianza pronaći ćete istaknute trpke i začinjene okuse grožđa Tempranillo, poznatog i kao Tinto Fino. Ali odležavanjem u hrastovim bačvama vino se dodaje okusima višnje, vanilije i cedra koji otkrivaju vinsku slatkoću ili suhoću. Da biste u potpunosti iskusili okuse Tinto Fino, odaberite vino iz regije Ribera del Duero.



Vina Garnacha

Ova autohtona španjolska sorta (poznata i kao Grenache ) nudi vam blast okusa crvenog voća jagode i hibiskusa. Slatkoću ćete moći suprotstaviti i osvježavajućim notama crnog čaja.

Ako želite eksploziju tanina, odaberite vina Priorat u kojima se Garnacha miješa sa Syrahom, Merlotom, Carignanom itd. Ova odležana vina smjelija su i nude složene i zrele okuse šljive sa gradela i drobljenog šljunka.



Vina Monastrell ili Mourvèdre

Unesite muške okuse vina Monastrell iz mediteranskih regija Jumilla, Alicante i Valencia. Ova intenzivna sorta grožđa daje vina s visokim udjelom tanina i alkohola.



Vina bobal

Bobal se sadi gotovo isključivo u Španjolskoj, a možete ubrati arome crne trešnje i bilja. Od grožđa bobal nastaje visoko kiselo i taninsko vino s niskim udjelom alkohola.

Spajanje hrane sa španjolskim crvenim vinom

Spajanje hrane sa španjolskim crvenim vinom

Složeni buket mirisa i okusa u španjolskim crnim vinima znači da su vaši izbori beskrajniiukusno!

Spajanje španjolskih crnih vina s Tapasom (hrana lokalnog bara) najlakši je način da stvari ostanu ležerne.

Možete dobiti mlađa, svjetlija crvena vina s pečenom svinjetinom ili klin od ostarjelog sira. Kuhari preporučuju spajanje galicijskih crvenih s azijskom kuhinjom, posebno sushiem.

Ali odzvanjajući okusi vina Gran Reserva zaslužuju jelo bogato proteinima poput goluba na žaru ili masnih jela od divlje divljači u bogatim umacima.

Sad možemo lirificirati radosti španjolskog crnog vina!Ali koja je prava boca za vas?

10 najboljih španjolskih crnih vina za kupnju 2021

Odaberite s ovog popisa neke od najukusnijih i najdragocjenijih boca najboljih španjolskih crvenih.



1. Domena Pingusa iz 1995. godine

Španjolsko crveno vino: 1995. Dominio de Pingus

Ušuškan na visokoj visoravni Castilla y Leon, vinar butik Pingus proslavio se svojom prvom berbom 1995. Kupite prvu berbu i uživajte u mirisima kupine i crnih maslina u ovom sočnom vinu još 10 godina.

Cijena Pingus domene 1995. 'Pingus': 968 dolara



2. 2004. Artadi Vina El Pison

Španjolsko crveno vino: 2004. Artadi Vina El Pison

Ovo vinogorje Rioja nastalo je od kolektiva od 13 uzgajivača 1985. godine i specijaliziralo se za vina Tempranillo i Garnacha s glatkim taninima. Njihova 2004. godina s notama espressa, balzamika i azijskih začina posebno je poznata po tome što je od vinskog kritičara Roberta Parkera osigurala savršenih 100.

Cijena 2004. Artadi Vina El Pison: 425 dolara



3. 2009. Potomci J. Palacios La Faraona

Španjolsko crveno vino: 2009 Potomci J. Palacios La Faraona

S brda Bierzo na sjeverozapadu Španjolske dolazi ovo glatko vino napravljeno od grožđa Mencia. U njihovoj berbi 2009. godine, odmah ćete prepoznati duboku aromu hrasta naslojenog divljim šumskim voćem i začinima te blago nepce koje se zadržava.

Cijena potomaka J. Palaciosa La Faraone iz 2009 .: 1125 američkih dolara



4. 1994. Clos and Terraces Clos Erasmus

španjolsko crno vino: 1994 Clos i Terrasses Clos Erasmus

Ovaj katalonski vinar predstavlja karakteristične okuse Garnacha iz Priorata u ovom začinjenom i intenzivnom vinu. Njegova istaknuta mineralnost nalazi dobro društvo s primjesama sladića i tamno crvenih bobica.

Cijena Clos i Terrasses Clos Erasmus: 384 dolara



5. 2013. Celler Mas Doix '1902' Stogodišnjica Carignan

Španjolsko crveno vino: 2013 Celler Mas Doix

Kolekcija Centenary Mas Doixov je pokušaj oživljavanja povijesti stvaranja vina Priorat. Ova berba 2013. napravljena je od starih loza Carignana zasađenih 1902. nakon europske bitke s epidemijom filoksere. A njegove hrabre i izražajne note svijetle trešnje i začina govore o bogatoj prošlosti vina.

Cijena 2013. Celler Mas Doix '1902' Stogodišnjica Carignan: 265 dolara



6. 2006. Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Španjolsko crveno vino: 2006 Vega Sicilia Unico Gran Reserva

Ovo klasično vino Ribero del Duero dolazi od najboljeg vinara u Španjolskoj. Ponuda vina tvrtke Vega Sicilia Unico također je jedno od najtraženijih u svijetu. Dio njegove čarolije leži u eleganciji kojom berba 2006. otkriva svoju kremastu teksturu usred daha američkog hrasta.

Cijena Vega Sicilia Unico Gran Reserva iz 2006. godine: 668 dolara



7. 1964. La Rioja Alta S.A. Veliki rezervat 904

Španjolsko crveno vino: 1964. La Rioja Alta S.A. Veliki rezervat 904

Osnovana 1890. godine, La Rioja Alta specijalizirala se za crvene mješavine koje čine opojno iskustvo. U berbi sorti grožđa Tempranillo, Graciano i Macabeo iz 1964. godine preuzimaju vaša osjetila mirisom zdrobljenog cvijeća i svilenkasto glatkom teksturom na nepcu. Ovaj Rioja Reserva uistinu je simbol najboljih vina u regiji.

Cijena 1964. La Rioja Alta S.A. Veliki rezervat 904: 271 USD



8. 2009. Bodegas Muga Aro

Španjolsko crveno vino: 2009 Bodegas Muga Aro

Svestrana mješavina Rioja sorti grožđa Graciano i Tempranillo čini ovo elegantno i robusno vinsko vino. U njemu će vinopija doživjeti mineralno bogat teroar Rioja Alta, zajedno s notama narančinog sorbeta.

Cijena 2009 Bodegas Muga Aro: 403 dolara



9. 2007. R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva

španjolsko crno vino: 2007. R. Lopez de Heredia Vina Tond onia Reserva

Mješavina Rioja iz posjeda Heredia iz 2007. godine odležala je u hrastovim bačvama gdje je razvila složeno nepce od čaja od maline i sladića. A u okusima ovog Reserva-a možete uživati ​​još 20 godina!

Cijena 2007. R. Lopez de Heredia Vina Tondonia Reserva: 159 dolara



10. 2010. Časna sestra Teso

Španjolsko crveno vino: 2010 Teso La Monja

Vinska regija Toro poznata je po svojim punim tijelima crnim vinima napravljenim s tempranilom, poznatim i pod nazivom Tinto de Toro. Berba Teso La Monje 2010. izvrstan je izraz ovog bogatog i intenzivnog stila s crvenom bojom trešnje i aromom crvenog voća.

Cijena Teso The Nun: 1066 USD

Kako kupiti španjolsko crveno vino?

Kako kupiti španjolsko crveno vino?
Potomci J. Palacios La Faraona

Neizmjerno popularne i hvaljene španjolske crvene boje možete pokupiti u dobro opskrbljenim butik vinotekama, aukcijama vina ili izravno iz samih vinarija.

Ali kao vinski entuzijast, morate si postaviti ova pitanja prije nego što otvorite svoju omiljenu bocu:

Jesam li platio pravu cijenu? Je li ovo vino autentično? Je li pohranjeno u pravim uvjetima?

Ako vaš odgovor na sva ova pitanja nije ‘da’, morate pronaći novi način za kupnju vina.

Kao alternativu, ovdje je najsigurniji, najjednostavniji način kupnje i ulaganja u vina, uključujući španjolska crvena.

Preporučeno