Blog

Sauvignon Blanc (najbolja vina, okus, cijene 2021)

Želite li otkriti sve o sauvignon blancu i najboljim bocama za kupnju?

Sauvignon Blanc je i sorta grožđa i lijepo, aromatično bijelo vino. Grožđe Sauvignon Blanc uzgaja se širom svijeta i proizvodi vino odmah prepoznatljivih travnatih nota i dominantnog okusa citrusa.

Istražimo sve što se može znati o sauvignon blancu - od njegovog prepoznatljivog okusa donajbolja vina sauvignon blanca 2021. godinei gdje ih kupiti!



Daljnje čitanje:

Tražite savršeno piće za odmor? Odaberite s ovog popisa najbolja božićna vina ! Želite istražiti fascinantni svijet bijelih vina ? Ili možda želite otkriti neke Crvena vina vrijedna podruma ?

Ovaj članak sadrži:

(Kliknite donje poveznice da biste prešli na određeni odjeljak)

  • Što je Sauvignon Blanc?
  • Sauvignon Blanc - kratka povijest
  • Gdje se uzgaja sauvignon blanc?
  • Vinogradarstvo Sauvignon Blanc
  • Sauvignon Blanc stilovi, okus i karakteristike
  • Sauvignon Blanc u mješavinama
  • Parovi hrane sauvignon Blanc
  • Najbolja vina sauvignon blanca za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
  1. Kričeći orao sauvignon blanc 2011
  2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
  3. Bijeli paviljon Chateau Margaux 2013
  4. Edmond Vatan Sancerre Clos la Neore 2008
  5. Dana Estates Hershey Vinograd Sauvignon Blanc 2015
  6. Melka 'Mekerra' White 2016
  7. Didier Dagueneau Sancerre 'Le Mont Damne' 2010
  8. Lail Vineyards Georgia Sauvignon Blanc 2015
  9. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Silex 2005
  10. Francois Cotat Sancerre Cuvee Paul 2017
  • Trebate li ulagati u vino Sauvignon Blanc?

Što je Sauvignon Blanc?

Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je bijela vinska sorta grožđa koja potječe iz Bordeauxa u Francuskoj.

Ime mu znači 'divlje bijelo' - od francuskih riječi Sauvage (divlji) i blanc (bijeli).

Druga popularna imena pod kojima se naziva su Fume Blanc (uglavnom u SAD-u), Pinot Mestny Bely i Muskat-Silvaner (u Njemačkoj i Austriji).


Da vidimo kako je sve počelo.

Sauvignon Blanc - kratka povijest

Robert Mandavi
Robert Mandavi

Podrijetlo sauvignona blanca može se pratiti do regija Bordeaux i doline Loire u Francuskoj.


Zanimljivo je da su sauvignon blanc i cabernet franc bili upareni u 18. stoljeću i rodila je sortu grožđa cabernet sauvignon.

U 19. i 20. stoljeću reznice sauvignon blanca prevožene su u Čile, Novi Zeland i SAD. Od tada je vino Sauvignon Blanc popularno u cijelom svijetu, vodeći do niza Sauvignon Blancs New Worlda!

1968. američki vinar Robert Mondavi skovao je izraz Fume Blanc za njegova vina Sauvignon Blanc. Ovim marketinškim potezom htjelo se stvoriti udrugu kalifornijskog sauvignona Blanca sa svojim visokokvalitetnim francuskim kolegom Pouilly-Fuméom.

Gdje se uzgaja sauvignon blanc?

Najpopularnije regije Sauvignon Blanc
Najpopularnije regije Sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc uzgaja se po cijelom svijetu. Evo nekoliko najpopularnijih vinskih regija Sauvignon Blanc:



1. Francuska

Francuski sauvignon blanc
Francuski sauvignon blanc

U Francuskoj se sauvignon Blanc uzgaja u Bordeauxu, dolini Loire (zajedno s Chenin Blanc i Cabernet Franc) i apelaciji Saint-Bris.


U Bordeauxu se uz Sauvignon Blanc mogu uzgajati još tri sorte bijelog grožđa. To su Muscadelle, Sémillon i Ugni Blanc.

Prohladnija klima Francuske omogućuje sporiji proces zrenja, a grožđe razvija složenije arome, kiselost i razinu šećera.



2. Novi Zeland

Novozelandski sauvignon blanc
Novozelandski sauvignon blanc

Pomorska klima na Novom Zelandu stvara izvrsne uvjete za polagano i stabilno sazrijevanje sauvignon blanca. Većina novozelandskih vina sauvignon blanc proizvodi se u Marlboroughu - izvrstan je primjer oblačni zaljev Marlborough Sauvignon Blanc.



3. Australija

Australski sauvignon blanc
Australski sauvignon blanc

U Australiji se Sauvignon Blanc često miješa sa Sémillonom, ali postoje neka iznimna sortna vina Sauvignon Blanc s područja Adelaide Hills i Padthaway.



4. Čile

Čileanski sauvignon blanc
Čileanski sauvignon blanc

Vina Sauvignon Blanc iz Čilea imaju nižu kiselost i slična su francuskim Sauvignon Blancsima.



5. SAD

Kalifornijski sauvignon blanc
Kalifornijski sauvignon blanc

Najveći proizvođač sauvignona Blanc u SAD-u je Kalifornija. Vinarija Robert Mondavi, smještena u dolini Napa, jedan je od najpopularnijih proizvođača sauvignon blanca.

Vino sauvignon Blanc proizvodi se i u Washingtonu i Ohiu.



6. Ostale regije

Sauvignon Blanc vrlo je popularna sorta grožđa u Južnoj Africi (Durbanville i Stellenbosch) i Italiji (Collio Goriziano). Grožđe se uzgaja i u Kanadi, Rumunjskoj i Bugarskoj.

Vinogradarstvo Sauvignon Blanc

Vinogradarstvo Sauvignon Blanc
Vinogradarstvo Sauvignon Blanc

Loza Sauvignon Blanc može se brzo prilagoditi različitim teroirima i podneblju.

Ovisno o zrelosti grožđa, vinova loza može proizvoditi vina različitih profila okusa i karakteristika.

Grožđe Sauvignon Blanc brzo sazrijeva, što im omogućuje rast u hladnijim klimatskim uvjetima poput doline Loire. Njihova visoka razina kiselosti također im omogućuje da uspijevaju na mjestima s toplijim vremenom, poput Južne Afrike, Kalifornije i Australije.

Također pročitajte:

  • Želite probati slatko voćno vino?Isprobajte ovo fantastična vina Moscato !
  • Želite li svečani mjehurić za vašu sljedeću posebnu priliku?Odaberite s ovog popisa pomoću izuzetno dobra pjenušava vina !


Postupak vinarstva od sauvignona Blanca

Postupak vinarstva od sauvignona Blanca
Postupak vinarstva od sauvignona Blanca

Pogledajmo korake u vinarstvu Sauvignon Blanc koji određuju jedinstvene karakteristike vina.

  • Pritisak: Nakon berbe, neki vinari dulje izlažu mošt kožici grožđa. To vinu daje pomalo pikantan okus.

Ostali vinari radije ne izlažu sok od grožđa kožama jer se vjeruje da to smanjuje potencijal starenja vina.

  • Vrenje: Proces fermentacije također može promijeniti okus vina. Proizvođači iz Novog svijeta preferiraju hladnije temperature fermentacije (5,6 - 10 ° C) koje poboljšavaju note voćnog okusa vina.

S druge strane, francuski vinari preferiraju temperaturu fermentacije od 16-18 ° C, što povećava mineralne okuse Sauvignon Blanca. Neki proizvođači vina iz doline Loire čak provode vino kroz malolaktičku fermentaciju kako bi stvorili masleniji okus.

  • Odležavanje: Vino odležava u hrastovim bačvama (za zaobljeniji profil okusa i nježnijeg okusa) ili u spremnicima od nehrđajućeg čelika (radi očuvanja svježih mirisa i oštre kiselosti.)

Daljnje čitanje:

  • Kako daIzgradite a Vinski podrum da sačuvate svoju vinsku kolekciju?

Sauvignon Blanc stilovi, okus i karakteristike

Sauvignon Blanc stilovi, okus i karakteristike
Sauvignon Blanc stilovi, okus i karakteristike

Vina sorte Sauvignon Blanc su običnosuha, srednjeg tijela,i s oštrom teksturom. Također ćete pronaćislatkoVina od sauvignon Blanca, koja se proizvode ostavljajući malo zaostalog šećera u vinu.

Okus vina Sauvignon Blanc varira od korice limuna i zelene jabuke do marakuje i sočne bijele breskve, ovisno o zrelosti grožđa.

Ovo jedinstveno bijelo vino ima vrlo prepoznatljive svježe biljne note paprike, svježe pokošene trave i ogrozda.

Neka vina imaju hrastove okuse vanilije, vrhnja i muškatnog oraščića srednje do visoke kiselosti.

Čitaj više: Uz to poslužite svoje vino u stilukoristan vodič o Kako odabrati pravu čašu za vino !

Sada se Sauvignon Blanc koristi u stvaranju sjajnih miješanih vina.



Sauvignon Blanc u mješavinama

Sauvignon Blanc u mješavinama
Sauvignon Blanc u mješavinama

Sauvignon Blanc koristi se zajedno s sortama grožđa Muscadelle i Sémillon u izradi desertnih vina poput Sauternes i Barsac (poznat i kao mješavine Bordeaux Blanca.)

Te se mješavine obično rade s grožđem pogođenim plemenitom truležom, što povećava razinu šećera i arome grožđa. Imaju bogate arome medonoša i marelice te imaju velik potencijal starenja.

Povezani članci:

Pitate se koliko boca sauvignon blanca kupiti za vaše sljedeće druženje?Ček Koliko čaša u boci vina .

Parovi hrane sauvignon Blanc

Parovi hrane sauvignon Blanc
Parovi hrane sauvignon Blanc

Sauvignon Blanc je prekrasno vino za jela s bogatim zeljastim okusom bosiljka, ružmarina i mente. Vino će donijeti biljne note i poboljšati njihove okuse.

Možete spojiti čašu sauvignona Blanca s piletinom u kremastom umaku, bijelom ribom ili vegetarijanskim jelima. Također se dobro slaže s divnim pladnjevima chevre sira.

Ne zaboravite je poslužiti rashlađenu na temperaturi od 8-11 ° C.

Čitaj više: Želim znati Koliko kalorija ima u čaši crvenog vina ?
Pa, koja su najbolja vina Sauvignon Blanca do kojih možete doći?

Najbolja vina sauvignon blanca za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o kušanju, cijene)



1. Vrišteći orao sauvignon blan 2011

Kričeći orao sauvignon blanc 2011
Kričeći orao sauvignon blanc 2011

Kričeći orao sauvignon blan bogato je suho vino iz doline Napa. Ima note okusa citrusnog voća s elegantnom aromom dinje i ananasa.


Cijena vriska Eagle Sauvignon Blanc 2011: 8.225 USD



2. Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008
Didier Dagueneau Pouilly-Fume Asteroide 2008

Ovaj divan Pouilly Fume iz srca Francuske ima tamno zlatnu boju i bogat, uravnotežen profil okusa. Uočljivi okusi tropskog voća popraćeni su laganim podlogama od minerala, limuna i meda.

Cijena Didiera Dagueneaua Pouilly-Fume Asteroide 2008: 1.672 USD



3. Bijeli paviljon Chateau Margaux 2013

Bijeli paviljon Chateau Margaux 2013
Bijeli paviljon Chateau Margaux 2013

Klasični Bordeaux Sauvignon Blanc rijedak je dragulj iz Chateaux Margaux. Vino ima elegantne okuse karamele, marakuje i ružičastog grejpa s nježnim hrastovim okusom vanilije.


Cijena Pavillon Blanc du Chateau Margaux 2013: 300 USD

Preporučeno