Blog

Pouilly-Fuissé: Okus, najbolja vina, cijene (2021)

Jeste li spremni otkriti vinsku regiju Pouilly-Fuissé i njegova najbolja vina?

Smješteno među prelijepim valovitim brežuljcima regije Mâconnais u Burgundiji, ovaj naziv daje samo jednu vrstu vina -lagani i svježi Chardonnay.

Kakvog je okusa Pouilly-Fuissé Chardonnay? Koja vinarija Pouilly-Fuissè proizvodi najbolje boce ovog bijelog vina?

Saznajte sve o ovoj regiji, vinskim stilovima ivrhunska vina Pouilly-Fuissé 2021. godine.

Također, otkrijte najlakše način ulaganja u vino i zaradite lijepe povrate!



Daljnje čitanje

Želite li dodati sjaj u svečanu sezonu? Provjerite ove očaravajuće Božićna vina! Ili istražite Najbolja crna vina 2021. godine i fascinantni svijet bijelih vina !

Ovaj članak sadrži

  • Sve što trebate znati o Pouilly-Fuisséu
  • Pouilly-Fuissé Terroir
  • Kratka povijest Pouilly-Fuisséa
  • Bilješke o kušanju vina Pouilly-Fuissé
  • Pouilly-Fuisséovo uparivanje hrane
  • Najbolje vino Pouilly-Fuissé 2021. godine (uključujući cijene i bilješke o kušanju)
  1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Maconnais, Francuska, 2006.
  2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortiranje Hauts de Vignes, Maconnais, Francuska, 2010.
  3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Maconnais, Francuska, 2007
  4. Domaine Leflaive Pouilly-Fuisse, Maconnais, Francuska, 2015
  5. Hospices de Beaune Pouilly-Fuissé Cuvée Françoise Poisard, Maconnais, Francuska, 1996.
  6. Domaine Leflaive Pouilly-Fuissé La Chaneau, Maconnais, Francuska, 2018
  7. Guffens-Heynen C.C.Pouilly-Fuissé, Maconnais, Francuska, 2018
  8. Château des Quarts Pouilly-Fuissé Clos des Quarts, Maconnais, Francuska, 2015.
  9. Domaine Jules Desjourneys Pouilly-Fuissé Vignes Blanches, Maconnais, Francuska, 2015.
  10. Domaine J.A.Ferret Pouilly-Fuissé Hors Classe Les Ménétrières, Maconnais, Francuska, 2016.
  11. Louis Jadot Pouilly-Fuissé, Mâconnais, Burgundija, Francuska, 2000

Sve što trebate znati o Pouilly-Fuisséu

Maconnais 1

Apelacija Pouilly-Fuissé nalazi se u regiji Mâconnais u dolini Loire (južna Bordo ili Južna Bourgogne), Francuska.

Ako se pitate kako se izgovara - to je 'poo-yee-fwee-say'.


Regija Maconnais, posebno Pouilly-Fuissé, poznata je po uzgoju grožđa Chardonnay i vinima. Ova burgundska podregija sadrži neke od najboljih Bordo imena, uključujući Beaujolais cru i Mâcon-Villageges.

Apelaciju Pouilly-Fuissé čine općine, uključujući Chaintré, Vergisson i Solutré-Pouilly.


Poznati vinogradi Pouilly-Fuissé uključuju Aux Chailloux i Les Vignes.



Pouilly-Fuissé Terroir

Vrhunski Chabis

Tlo bogato fosifilnim vapnencima prekriveno je alkalnom glinom i savršen je teritorij za uzgoj chardonnaya.

Vapnenačka tla ovdje su ista kao i u vapnencu bogatoj vinskoj regiji Côte-d'Or, koju čine Cotê de Beaune i Côte de Nuits.

Sad ćete otkriti da se apelacija Pouilly-Fuisse često uspoređuje saChablisvina.


Prema pravilima AOC-a, oba naziva mogu uzgajati samo sortu grožđa Chardonnay.

Koja je razlika između vina Chablis i Pouilly-Fuisse?

Chablis je hladnija regija, a vino je daleko kiselije od većine burgundskih chardonnaya.

Vina Chablis su stroga, često fermentirana i odležana u nehrđajućem čeliku. Često nemaju utjecaj hrasta i koriste autohtone sojeve kvasca. To vino Chablis čini kamenitijim i mineralnijim.

Vina Pouilly-Fuisse imaju malo hrasta, ali su manje zemljana od Chablisa.

Pa, kako je Pouilly-Fuissé uveden u Novi svijet?



Kratka povijest Pouilly-Fuisséa

Pouilly Fuisse

U ranim 1800-ima znanstvenici su vina Pouilly-Fuisse uspoređivali s izvrsnim vinima poput Meursaulta i Montrachet .

Vinska regija dobila je status AOC 1936.

1980-ih i 90-ih

Međutim, kvaliteta Pouilly-Fuisséa naglo je naglo pala 1980-ih i 1990-ih zbog nedostatka napora vinara. To je dovelo do naglog pada reputacije vina.

2000-te

Ali, u novom tisućljeću, vino iz južnog Burgundije vratilo se s poboljšanom kvalitetom.

U 2000-ima kalibar vina gotovo je u potpunosti ovisio o vinariji. Pokazalo se da su neka Pouilly-Fuisséova izvrsni primjeri vina Burgundija Chardonnay, dok su druga bila slaba i kisela.

Sve to dok je Burgundiji nedostajala vinogradarska hijerarhija u samo jednoj regiji - Mâconnaisu.

Potom se 2010. godine Pouilly-Fuissé AOC prijavio da postane oznaka Premier Cru.

Danas

I, zahvaljujući naporima vinara, neka klimatska područja (vinogradarska područja koja kombiniraju nekoliko parcela) u Pouilly-Fuisseu konačno su u rujnu 2021. dobila status Premier Cru (Premier Cru je druga najviša klasifikacija za regionalna vina u Burgundiji .)

AOC Pouilly-Fuissé sada ima preko 20 vinograda Premier Cru koji se sastoje od gotovo 200 hektara uzgoja vinove loze Chardonnay.

22 od 200 hektara Pouilly-Fuissés u vlasništvu je obitelji Burrier, jedne od najistaknutijih vinskih obitelji u Burgundiji. Obitelj Burrier također posjeduje 12 hektara u Beaujolaisu.

AOC Pouilly-Fuissé ne treba miješati s AOC Pouilly-Loche i AOC Pouilly-Vinzelles. Iako su nekada bili jedna regija, podijeljeni su na tri kad su uvedeni zakoni AOC.

Pouilly-Loche i Pouilly-Vinzelles proizvode Chardonnay to je sličan stil Pouilly-Fuisséu. Međutim, potonji je jedini sa statusom Premier Cru.

Daljnje čitanje:

Naučite kako služiti vino kao stručnjak s ovim priručnim vodičem kako odabrati pravu čašu za vino.

Zatim napunite te čaše s vinom voćno i ukusno vino Moscato.

Bilješke o kušanju vina Pouilly-Fuissé

Degustacija vina Pouilly Fuisse

Ovo je francusko vino elegantno i složeno. To je bijelo vino smaragdno zlatnog tona.

Iako je Pouilly-Fuissé Chardonnay suho vino, osvježavajuće je i ljetno, s citrusnim i medenim notama.

Vino Pouilly-Fuissé ima divan okus hrasta i okus dima, koji nastaje uporabom hrastovih bačava tijekom vinifikacije.

Često hrastove bačve odleže oko 3 do 5 godina, što osigurava okus hrasta u Chardonnay nije premoćan.

Na primjer?

Louis Jadot Pouilly-Fuissé odležavaju u bačvama od francuskog hrasta šest mjeseci, što dodaje strukturu vina.

Pouilly-Fuissè ima složen buket mirisa, a bijelo vino lijepo se udružuje s različitim okusima. Suptilnog je mineralnog okusa, kao i note lješnjaka i bresaka.

Pouilly-Fuisséovo uparivanje hrane

Spajanje vina

Uparivanje pravog posuđa s Pouilly-Fuisséom zaista može povećati iskustvo pijenja ovo francusko vino.

Zbog mineralnosti Pouilly-Fuisséa, izvrsno se kombinira s morskim plodovima, osobito školjkama, poput kraljevskih kozica ili crays-a.

Bijelo meso je također dobra opcija jer nadopunjuje uravnoteženu kiselost burgundskog vina.

Bogato nepce Pouilly-Fuissé, koje ima podloge rastopljenog maslaca, lješnjaka i limuna, lijepo se slaže s popustljivim, mirisnim jelima s nekim začinima.

Također pročitajte: Pogledajte ovo Pjenušava vina za dodavanje gaziranja u tvoj podrum!

Najbolje vino Pouilly-Fuissé 2021. godine (uključujući cijene i bilješke o kušanju)

Ovdje su najbolja vina iz apelacije Pouilly-Fuissé.


Čitaj više: Prije toga saznajte kako savršeno čuvati svoja vina Mâconnais - evo kako dizajnirati moderan vinski podrum!



1. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé premijer Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, Francuska

Guffens Heynen Francuska

Ovo bijelo vino bujno je i maslačasto, s podlogama okusa citrusa i hrasta. To je vrlo dobro uravnoteženo vino, savršene kombinacije kiselosti i mekoće.

Spojite ovo francusko vino s pečenom piletinom i bogatim umakom od vrhnja.

Cijena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premier Jus des Hauts de Vignes, Mâconnais, 2006 .: 171 dolar



2. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Sortiranje Hauts de Vignes, Mâconnais, Francuska

Guffens Heynen Pouilly-Fuissé Tri

Evo još jednog ukusnog Pouilly-Fuisséa iz vinograda Guffens-Heyen. To je prekrasno bijelo vino, s bogatim, odležavajućim notama lješnjaka i badema te svježinom grejpa. Ovo burgundsko vino ima sjajnu strukturu i suptilnu mineralnost.

Spojite ovo bordo vino s školjkama i iscijeđenim kiselim limunom.

Cijena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé sortiranja Hauts de Vignes, Mâconnais, 2010 .: 106 dolara



3. Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé Premiers Tris, Mâconnais, Francuska

Guffens Pouilly Tri 2007

Ovo je vino jedan od najboljih primjera onoga što vinari mogu učiniti s grožđem Chardonnay!

Maslačan je i složen, s buketom vanilije i voćnim nosem dunja i dinje. Ovo je vino teško pronaći, jer se zahvaljujući snažnoj kontroli kvalitete proizvode samo male količine.

Spojite ovo s jelom od bijelog mesa - teletinom ili ribom i prilogom sa voćnim elementima, poput dinje, kao dodatak vinu.

Cijena Guffens-Heynen Pouilly-Fuissé First Tris, Mâconnais, 2007: 110 dolara

Preporučeno