Blog

Sivi pinot: Vinski stilovi, cijene, najbolja vina (2021)

Što je posebno u vinu sivog pinota? Po čemu se sivi pinot razlikuje od sivog pinota?

Pikantni okusi laganog i bistrog vina od sivog pinota čine ga savršenim suputnikom za ležernu ljetnu večeru!

U ovom detaljnom članku krenite na virtualno putovanje u Francusku i otkrijte svijet bijelog vina pinot sivog - njegovu živopisnu povijest, vinske regije, jedinstvene vinske stilove i po čemu se razlikuje od vina pinot grigio.

Također, otkrijtenajbolja vina od sivog pinota za kupnju 2021. godinei najlakši način da ih kupite.



Daljnje čitanje

Poslužite i poklonite nekima od svojih najmilijih ova očaravajuća božićna vina! Želite li svojoj kolekciji dodati intenzivno crno vino? Pročitaj ovo detaljan vodič za crno vino. Što kažete na bijelo vino? Ovdje je sveobuhvatan vodič za živahna bijela vina.

Ovaj članak sadrži

  • Sivi pinot - grožđe s mnogo imena
  • Sivi pinot protiv sivog pinota
  • Okus i karakteristike sivog pinota
  • Spajanja hrane s vinom sivog pinota
  • Najbolja siva vina od pinota u 2021. godini (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
  1. 2001. Domaine Weinbach pinot sivi Altenbourg Quintessence de Grains Nobles, Alzas, Francuska
  2. 2002 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection de Grains Plemići Trie Speciale, Alsace, Francuska
  3. 2005. Domaine Weinbach pinot sivi Altenbourg Selection de Grains Plemići, Alzas, Francuska
  4. 1993 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Heimbourg Turckheim Selection de Grains Plemići, Alsace, Francuska
  5. 1994. Domaine Zind-Humbrecht pinot sivi Clos Windsbuhl Vendange Tardive, Alsace, Francuska
  6. 1998 Domaine Zind-Humbrecht pinot sivi Rangen de Thann Clos Saint Urbain Selection de Grains Plemići, Alzas, Francuska
  7. 2008 Domaine Zind-Humbrecht Pinot Gris Clos Jebsal Selection des Grains Nobles, Alsace, Francuska
  8. 2004. Domaine Weinbach pinot sivi Altenbourg Vendanges Tardivi, Alzas, Francuska
  9. 2007. Domaine Marcel Deiss pinot sivi vendanges tardivi, Alzas, Francuska
  10. 2010 Domaine Zind-Humbrecht pinot sivi Rangen de Thann Clos Saint Urbain, Alsace Grande Cru, Francuska
  • Stara li sivi pinot dobro?

Sivi pinot - grožđe s mnogo imena

Sivi pinot - grožđe s mnogo imena
Sivi pinot grožđe

Član obitelji Pinot, sorta grožđa Pinot Gris potječe iz regije bijelih vina Alzasa. Sivi pinot i njegova braća i sestre (Pinot Blanc - bijelo grožđe i Pinot Meunier) neke su od najpopularnijih sorti grožđa u Francuskoj.

Smatra se da je ovo prekrasno sivoljubičasto, bijelo vino grožđe mutacija crnog pinota.

Sada je sivi pinot grožđe u Italiji poznat kao 'Pinot Grigio'. Ali, postoji značajna razlika u raznolikosti vinskih stilova od ova dva grožđa.


Da vidimo kako se razlikuju.



Sivi pinot protiv sivog pinota

Sivi pinot protiv sivog pinota
Red Hawk Pinot sivi 2012. & Pinot Grigio Borgo Boschetto

I grožđe francuskog sivog i talijanskog pinota grigio imaju isti DNK profil. Budući da je mutacija Pinot Noir, jedina razlika je u tome što je poznat kao Pinot Gris u Francuskoj i Pinot Grigio u Italiji.


Ne samo Pinot Grigio, već i ostala grožđa iz obitelji Pinot također nose različita imena. Grigio se u Burgundiji naziva Pinot Beurot, a Pinot Blanc u Italiji poznat kao Pinot Bianco.

Vrijedno je napomenuti da klima i terroir neizmjerno utječu na karakteristike sorte grožđa.

Grožđe pinot grigio uzgajano u padini Lombardije daje lagana i limunska vina. S druge strane, grožđe sivi pinot uzgajano u kompaktnim sedimentnim tlima Alzasa daje slađa vina. (Više o ovomeU malo.)

Još jedna značajna razlika između vina Alzas Pinot Gris i talijanskih vina Pinot Grigio leži u različitim stilovima vinarstva.


  • Francuska vina od sivog pinotačesto su vina botritis iz kasne berbe. Zato su slatkog okusa s bogatim i toplim nepcima. Vinar za fermentaciju koristi neutralne bačve francuskog hrasta, tako da vino dobiva note slatkih začina, a da voćni okusi budu dominantni.
  • S druge strane,Talijanska vina pinot grigiolaganog su tijela, s cvjetnim aromama i svježim koštunjavim voćem i limunom. Vino od pinota grigio fermentira se u čeličnim spremnicima, što im daje sjajnu kiselost.

Sad kad je razlika između sivog pinota i vina u stilu pinota grigio jasna, evo svega što trebate znati oSivi pinot.

  • Kratka povijest sivog pinota
  • Utjecaji klime i terroira na sivi pinot
  • Vinske regije sivog pinota
  • Vinski stilovi sivog pinota


Također pročitajte: Otkriti nevjerojatno trčao



Kratka povijest sivog pinota

Kratka povijest sivog pinota
Vinarija King Estate

Sivi pinot potječe iz drevne vinske regije Burgundije, gdje se u srednjem vijeku zvao Fromenteau. Uzgajao se i u susjednoj regiji Champagne do prije 300 godina.

Odatle je započeo put oko svijeta.

  • Sivi pinot putovao je zajedno s crnim pinotom i do 1300. stigao do Švicarske, a zatim do Italije.
  • 1375. car Karlo IV uvezao je sortu grožđa u Mađarsku. Redovnici cisterciti zasadili su reznice na obroncima Badacsonyja. Ovdje je sivi pinot poznat kao Szürkebarát ili 'Sivi redovnik'.
  • 1711. godine njemački trgovac Johann Seger Ruland otkrio je ovu sortu grožđa na poljima Pfalza i nazvao je Rulander. Kasnije je utvrđeno da je to sivi pinot.
  • David Lett iz vinogorja Eyrie donio je sivi pinot u Oregon 1979. godine. Cijepio je rizling i sivi pinot i proizveo prvo vino od oregonskog sivog pinota - iako nije bilo uspješno.

Vinarija King Estate je 1991. godine proizvela visokokvalitetna vina od sivog pinota i otvorila tržište za ovo vino širom zemlje.

Sivi pinot ostao je u sjeni sve do 19. stoljeća. To je zato što su regije Burgundija i Šampanjac dale loš prinos, a sorta grožđa često je gubila svoj okus.

Grožđe je imalo istu sudbinu u Njemačkoj, ali ovdje su lokalni vinari uspjeli proizvesti njegove klonove koji su davali konzistentnije usjeve.





Vinske regije sivog pinota

Vinograd od sivog pinota

Sivi pinot uzgaja se u gotovo svim glavnim vinskim regijama, uključujući SAD, Njemačku, Francusku, Novi Zeland, Australiju, Austriju i Švicarsku.

Danas postoje tri istaknuta vinska područja od sivog pinota:

  • Francuska: 14% vinograda u Alzasu posvećeno je vinovoj lozi Pinot Gris. Uz rizling, gewürztraminer i muškat, pinot sivi smatra se plemenitim grožđem u regiji.

Od grožđa sivog pinota proizvodi se sortno vino Alsace Grande Cru AOC, vino botritis kasne berbe (Vendange Tardive) i slatko vino Selection de Grains Nobles.

  • Italija: U Italiji su glavne vinske regije Pinot Grigio Lombardija, Alto Adige i Furlanija-Julijska krajina.
  • Sjedinjene Države: Sjedinjene Države proizvode voćna siva pinot vina blago kiselog karaktera. Glavne regije sivog pinota u Sjedinjenim Državama su Oregon, Kalifornija i Ohio.


Utjecaji klime i terroira na sivi pinot

Alzansko vino sivi pinot 2014

Prohladna klima francuske regije Alzas daje neke od najboljih vinskih grožđa od sivog pinota.

Suhe jeseni u Alzasu olakšavaju grožđu zadržavanje na vinovoj lozi, što im pomaže u dehidraciji i razvoju prirodnih šećera. Vinaru pomaže da osigura da postoji dobra količina zaostalog šećera nakon fermentacije.

Grožđe uzgajano u toplijim podnebljima nema kiselost i strukturu te ima veći udio alkohola.

Također, topla vulkanska tla Alzasa daju vinu u stilu Gris bogate smoky okuse.



Vinski stilovi sivog pinota

Vinski stilovi sivog pinota

Ovo vinsko grožđe proizvodi različite stilove vina širom svijeta, koji se široko mogu podijeliti u dvije velike skupine.

  • Vina starog svijeta uključuju vina iz Alzasa i Njemačke. Njemački i Alzaški pinot sivi vina srednje su do punog tijela s intenzivnim cvjetnim aromama, uravnoteženom kiselinom i okusima tropskog voća.
  • Novosvjetska siva vina od pinota odnose se na siva vina koja se lako piju iz Sjedinjenih Država i Novog Zelanda. Oregonska siva pinot vina imaju tropske note kruške, jabuke i dinje srednje tjelesne građe i svijetle kiselosti - sjajan primjer bi bilo vino Oregonsko vinogorje Ponzi Vineyard. S druge strane, vina iz Kalifornije svjetlija su s okusom koštičavog voća.

Novozelandski vinarski stil (vino novog svijeta) sličniji je vinima Alsace Pinot Gris.

Okus i karakteristike sivog pinota

Okus i karakteristike sivog pinota

Vina od sivog pinota odlikuju svježa kiselina s okusima citrusa (limeta, Meyer limun i naranča.) Ima zavodljive cvjetne arome i slatke voćne okuse zrele kruške, bijele nektarine i jabuke.

Također pročitajte: Želite znati količinu kalorija u svojoj omiljenoj čaši pinota crnog?Evo detaljan vodič za procjenu kalorija u čaši vina

Preporučeno