Blog

Liber Pater (jedinstveno vinarstvo, najbolja vina 2021)

Što je posebno kod vina Liber Pater i koje boce trebate kupiti?

Liber Pater poznat je po tome što štiti izvorne sorte grožđa Bordeaux i po svojim jedinstvenim vinarskim postupcima. Osim toga, ograničene količine proizvodnje osiguravaju ekskluzivnost i izuzetno visoke cijene.

Koja je tajna njihovog procesa proizvodnje vina? Po čemu se vina iz ove male butik vinarije izdvajaju od ostalih vina iz Bordeauxa?

Istražimo povijest Liber Patera, vinarstvo, vinogradarstvo,najbolja vina, inajlakši način ulaganja u njih!



Daljnje čitanje

Želite li početi ulagati u fina vina? Pogledajte naš Cjelovit vodič o ulaganju vina.

Ovaj članak sadrži:

(Kliknite donje poveznice da biste prešli na određeni odjeljak)

  • Kratki uvod u Liber Pater
  • Jedinstveno vinogradarstvo i vinarstvo u Liber Pateru
  • Spajanje vina vina Liber Pater i način posluživanja
  • Najbolje berbe Liber Patera za kupnju 2021. godine
  1. Liber Pater 2015
  2. Liber Pater 2011
  3. Liber Pater 2010
  4. Liber Pater 2009
  5. Liber Pater 2007
  6. Liber Pater 2004
  7. Liber Pater Blanc 2010
  8. Liber Pater Blanc 2009
  9. Kao Rouge, 2018
  10. Kao Rouge, 2015
  • Ulaganje u vino Liber Pater

Kratki uvod u Liber Pater

Kratki uvod u Liber Pater
Vinograd u Landirasu, južni Bordeaux, Francuska

Imanje Liber Pater nalazi se u Landirasu, apelaciji Graves u Bordeauxu u Francuskoj. Loïc Pasquet (bivši inženjer) osnovao je Liber Pater 2005. godine.

Berba 2006. prva je koja je puštena pod njegovo upravljanje.


Vinarija proizvodi četiri vina s potpisom:

  • Liber Pater: Primarno vino Liber Patera, klasična bordoška crvena mješavina.
  • Liber Pater Clos de Landiras: Ovo je drugo vino proizvedeno u samo odabranim berbama.
  • Liber Pater Blanc: Mješavina bijelog vina izrađena je od sorti grožđa Semillon i Sauvignon Blanc.
  • Kao knjiga Otac: Ovo početno lagano vino proizvodi se kao crvena i bijela mješavina.

Zanimljivo je da je ime vinarije Liber Pater nadahnuto drevnom rimskom mitologijom - Liber Pater (u prijevodu 'slobodni otac'), Bog vina, vinogradarstva, slobode i plodnosti.


Također je bio božanstvo zaštitnik plebejske društvene klase u Rimu koja je slavila godišnji Liberov festival. Vjeruje se da je Liber Pater bio ekvivalent grčkom bogu Dionizu i rimskom bogu Bacchusu.

Čitaj više: Pripremate se za veliku zabavu?Iznenadite svoje goste sa ukusna Sangria ili nekoliko svečanih koktela od mimoze .

Pogledajmo što se drugačije radi u vinogradu Liber Pater.

Jedinstveno vinogradarstvo i vinarstvo u Liber Pateru

Jedinstveno vinogradarstvo i vinarstvo u Liber Pateru

Vinograd Liber Pater relativno je mali i potječe iz starih rimskih vremena. Od ukupno 7 hektara, 2 hektara je posvećeno sadnji crvenih sorti grožđa, a 1 hektar - bijelim sortama grožđa.


Glavno grožđe zasađeno u vinogradu je:

  • Crveno grožđe: Oko 60% cabernet sauvignona i 40% merlota, ali postoje i male količine Malbeca i Petit Verdota.
  • Bijelo grožđe: 80% Semillon i 20% Sauvignon Blanc.

Bijela vinova loza stara je oko 85 godina, a crvena vinova loza 40 godina.

Sad, što jejedinstvenje da je Liber Pater jedan od rijetkih vinograda u kojem možete pronaćirijetko autohtono grožđe iz Bordeauxa, koji su bili popularni udoba pre-filoksere. To uključuje:

  • Mancin (poznat i kao Tarney Coulant)
  • Castet
  • Sveti Macarius
  • Pardotte
  • Prunelard
  • Camaralet
  • Lauzet

Ove sorte nisu dopuštene važećim zakonima INAO (francusko tijelo za apelacijsku upravu). To znači da ne mogu koristiti oznaku Graves za mješavine poput berbe 2015. godine.

Ovo se grožđe sadi u vrlo malim količinama i velikom gustoćom (na nekim parcelama i do 20 000 nasada vinove loze po hektaru), što je bila norma još u 19. stoljeću.

Uz fokus na povijesnim sortama grožđa, Pasquet također koristitradicionalne vinogradarske tehnike. Vinograd obrađuje sam uz pomoć španjolske mazge Carbonaro i pluga starog više od jednog stoljeća.

Vinograd je zasađen na 300 000 godina starim pjeskovitim tlima pomiješanim sa šljunkom i mineralnim tlima, što omogućava sadnju necijepljene loze - bitan čimbenik koji utječe na okus vina.

Prema Pasquetu, necijepljene loze donose čisti i izuzetan izraz terroira, što se nikada ne može postići češćim cijepljenim trsovima poput američke podloge.

Prinosi su obično oko 5-15 hektolitara po hektaru - jedan od najnižih prinosa u cijelom Bordeauxu.

Ovaj jedinstveni terroir (prepreka za razvoj matične filoksere), mali prinosi i pažljiv postupak proizvodnje vina čine većinu boca vina Liber Pater tako skupim!

Čitaj više:

Istražiti najbolji šampanjci 2021. godine ! Također saznajte u kakvim čašama poslužiti svoj šampanjac .



Vinarstvo i Liber Pater

Vinarstvo i Liber Pater

Ovaj vinar ima jasnu viziju svog postupka proizvodnje vina. Sa svakom bocom Pasquet želi ponovno stvoriti prekrasna bordoška vina iz doba prefiloksere iz 19. stoljeća u Francuskoj.

Evo što je izvanredno u procesu proizvodnje vina:

  • Berba: Svo grožđe pažljivo se bere ručno.
  • Vrenje: Proces fermentacije odvija se u hrastovim bačvama.
  • Maceracija: Maceracija vina traje dulje nego obično - oko dva mjeseca.
  • Malolaktička fermentacija: Sekundarna fermentacija odvija se u bačvama u kojima se vino čuva 18 mjeseci.
  • Starenje: Vino odležava tri godine u klasičnim talijanskim amforama, što odaje autentični okus vina iz 19. stoljeća.

Liber Pater ponekad odluči ne proizvoditi vino u određenim godinama. To se dogodilo 2012., 2013. i 2017. godine kada je Liber Pater deklasificirao sve svoje usjeve.

Zbog toga je u proteklih 15 godina objavljeno samo šest berbi, a najnovija berba 2018. objavljena je 2021. godine.

Većina berbi ne prelazi 2500 boca, a u nekima su serije još manje - samo 100-200 boca.

Ovaj jedinstveni vinarski pristup Loïc Pasqueta nadmašuje bilo koji drugi stil vina Bordeaux, stvarajući puno uzbuđenja zbog svake berbe Liber Pater u vinskom svijetu.

Daljnje čitanje:

Tražite li tradicionalnije vino za večeru?Isprobajte ovo nevjerojatni Malbeci ili naš najbolje odabrane lokacije Barbera d’Asti .

Spajanje vinske hrane Liber Pater i kako je poslužiti

Spajanje vinske hrane Liber Pater i kako je poslužiti

Mlado vino Liber Pater treba dekantirati oko 1-2 sata, tako da u potpunosti razvija svoje prekrasne arome. Najbolje je poslužiti na 15,5 ° C. Na ovoj temperaturi vino ima blistavu i bodru svježinu.

Poslužite Liber Pater uz razna jela poput pečene piletine, govedine s roštilja, mesa divljači ili začinjenih azijskih jela. Liber Pater Blanc izvrstan je izbor za jela od morskih plodova poput školjki, jastoga i sushija.

Daljnje čitanje:

Jeste li ljubitelj klasičnih talijanskih crvenih?Istražite neke od najbolji Chianti i začinjena vina Barbera .

Najbolje berbe Liber Patera za kupnju 2021. godine

Da bismo vam olakšali posao, za vas smo odabrali 10 najboljih vina Liber Pater:



1. Liber Pater 2015

Liber Pater 2015

Berba Liber Patera iz 2015. godine uistinu je povijest u boci. Vino je označeno Vin de France (za razliku od tipične oznake AOC Graves za druge berbe.) Vino je klasična bordoška mješavina napravljena od rijetkih sorti grožđa iz razdoblja predfiloksere.

Vinski elegantni okus ljubičice i crne trešnje popraćen je dominantnim aromama začina i tartufa sa suptilnim okusom cedra.

Cijena Liber Patera 2015.: 37.688 američkih dolara



2. Liber Pater 2011

Liber Pater 2011

Berba 2011. briljantna je Bordeaux mješavina koja je uravnotežena, okrugla i srednjeg tijela. Vino ima ugodan okus crnog voća, nježne mirise duhana i dugotrajnu zemljanu aromu.

Cijena Liber Pater 2011: 4,591 USD



3. Liber Pater 2010

Liber Pater 2010

Ova berba Liber Pater Bordeaux Rouge ističe se sjajnom kiselinom i divnim žvakaćim taninima. Ima dominantne arome maline i crnog voća nadopunjene bogatim, ali suptilnim okusom egzotičnog začina i blagim okusom klinčića.

Cijena Liber Patera 2010: 4.394 dolara



4. Liber Pater 2009

Liber Pater 2009

Berba 2009. pravo je remek-djelo. Vino je blago začinjeno, visoke razine tanina i ugodnog okusa borovnice. Ima prekrasne mirise cedra i ljubičice koji prelaze u dugotrajni hrastovi završetak.


Cijena Liber Patera 2009.: 4.406 američkih dolara

Preporučeno