Jeste li spremni otkriti sve što trebate znati o talijanskom vinu?
Italija je najveći svjetski proizvođač vina i jedna od najraznolikijih zemalja za proizvodnju vina s više od 702 000 hektara pod vinogradom.
Uz povijest proizvodnje vina koja seže 4000 godina, 20 vinskih regija i preko 500 sorti grožđa - stvari mogu postati zbunjujuće u fascinantnom svijetu talijanskog vina!
U ovom ćemo članku duboko zaroniti u sve o talijanskom vinu. Dešifrirat ćemo talijanske etikete vina, obići deset popularnih talijanskih vinskih regija i pogledati osam slasnih talijanskih vina koja možete kupiti 2021. godine!
Također ćemo podijeliti s vama jednostavan, uzbudljivnačin kupnje i ulaganja u talijanska vinai bilo koje druge boce!
Započnimo.
Vinogradarstvo su u južnu Italiju i na Siciliju uveli mikenski Grci krajem brončanog doba. Proizvodnja vina postala je dobro uspostavljena oko 800. godine prije Krista.
U 2. stoljeću prije Krista, nakon što su Rimljani pobijedili Kartažane, talijanska proizvodnja vina počela je još više cvjetati.
U to je doba rimski car Domicijan zabranio vinogradarstvo izvan Italije, a plantaže velikih razmjera bile su posvuda. Kad su zakoni popustili, Italija je počela uzgajati nove vinove loze poput pretka Caberneta, Biturice.
Premotavajući unaprijed do 1963. godine, službenici su predstavili prvi službeni talijanski sustav klasifikacije vina za razlikovanje talijanskih vina.
Od svog početka, sustav klasifikacije promijenio se nekoliko puta. Posljednja izmjena (2010.) uspostavila je četiri primarne kategorije.
Ta se vina neformalno nazivaju 'generička vina' i mogu se proizvoditi bilo gdje unutar Europska unija . Na boci obično nema geografskih podataka.
Riječ je o sortnim vinima proizvedenim od najmanje 85% jedne vrste odobrenog međunarodnog grožđa ( Chardonnay , Cabernet Franc, Merlot , Cabernet Sauvignon, Syrah, ili Sauvignon Blanc .) Na etiketama ćete pronaći sorte grožđa.
Označena kao IGT (Tipična zemljopisna oznaka), ova vina imaju zaštićenu geografsku oznaku. Imaju karakteristike smještene na pola puta između stolnih vina i vina s oznakom DOP.
Da bi bila označena kao IGP, vina moraju biti s određenog talijanskog teritorija. Vinarija se mora pridržavati strogih propisa i provjera kvalitete (proizvodnja vina, odležavanje, stil vina, punjenje u flaše).
Vinske zone DOP (zaštićena oznaka podrijetla) uključuju sve DOC-ove i DOCG-ove. Pogledajmo dvije podkategorije:
Vina DOC su iz manjih vinskih regija, poput Trebbiano d’Abruzzo DOC i Rosso Canosa DOC. Ova vina slijede strože protokole od IGP-a i moraju biti IGP najmanje pet godina.
Ova vina trebala su imati oznaku DOC deset godina i prije komercijalizacije moraju proći strože analize. Odbor ih ne samo da okusi, već moraju imati i povijest komercijalnog uspjeha.
Pogledajmo neke druge riječi koje biste mogli naći na etiketi talijanske boce vina.
Europske etikete vina teško je čitati, a talijanske vinske etikete ponekad su najteže u grupi.
Evo nekoliko riječi koje će vam reći što kupujete:
Pogledajmo vinske regije koje proizvode spektakularne talijanske boce vina!
Neke od najpoznatijih talijanskih vinskih regija su:
Evo više detalja o svakoj od ovih regija.
Od grožđa Nebbiolo proizvode se dva omiljena vina u regiji: Barolo DOCG i Barbaresco DOCG. Druga dva crvena vina, Barbera i Dolcetto, poznata su po svojoj pristupačnosti i kratkim prozorima za piće.
Manje poznati bijelci, Cortese (Gavi DOCG) i Arneis (Roero DOCG), također su spektakularni. I, naravno, svi znaju za slatki pjenušac Moscato d'Asti , koji potječe iz provincije Asti u Pijemontu.
Smještena u sjevernoj središnjoj Italiji, ova regija ima 21 DOC, 5 DOCG i 15 IGT oznaka.
Poznat po 'šampanjcu iz Italije' - Franciacorta i drugim senzacionalna pjenušava vina , ova regija također proizvodi prekrasna mirna vina s Nebbiolom i Verdicchiom.
Veneto, zajedno s Trentinskim Alto Adigeom i Furlanijom-Julijskom krajinom, dovršava Tre Venezie (skupinu poznatih vinskih regija sjeverne Italije.) Veneto proizvodi nevjerojatna vina od pinota grigia i prosecca.
Ova regija također proizvodi suho crno vino Amarone della Valpolicella , izuzetna bijela (Garganega i Trebbiano), kao i niz fantastičnih stolnih vina.
Ova plodna vinska regija daje jednaku količinu izuzetnih crnih i bijelih vina, uključujući i slasni Lambrusco i vina Trebbiano.
Također pročitajte:
Pitate se koliko boca vina trebate za večeru?Saznati Koliko čaša u boci vina da vam pomogne u planiranju.
Ova poznata srednjotalijanska vinska regija proizvodi zvjezdana vina koristeći Sangiovese i drugo grožđe. Njegove podregije - Chianti, Montalcino i Montepulciano - proizvode svoja jedinstvena vina.
Vina Sangiovese preteča su u ovoj regiji i mogu biti 100% Sangiovese ili ih imatimješavine međunarodnih sorti crvenog grožđa(Cabernet Sauvignon ili Syrah.)
U Toskani su i klasično crno vino Vino Nobile di Montepulciano i slatko vino Vin Santo.
Jedna od manjih vinskih regija u središnjoj Italiji, Umbrija poznata je po povijesnom vinskom području Orvieto . Ova vinska regija pokriva preko 80% vinogorja Umbrije.
Crvene boje ove regije predstavlja moćno taninsko, dobno vrijedno vino iz Sagrantino de Montefalco DOCG. Među bijelima najpopularniji je suhi i svježi Grechetto.
Marche (izgovara se „mar-Kay“) ima dvije različite vinogradarske klime.
U njemu se nalazi crno vino Rosso Conero DOC, napravljeno od sorti grožđa Montepulciano i Sangiovese. Naći ćete i nekoliko voćnijih crnih vina proizvedenih u Montepulcianu i Sangioveseu.
Ova je regija poznata i po bijelim vinima od grožđa Trebbiano i Verdicchio.
Poznat po drevnim vinarskim tehnikama, najpoznatiji proizvod iz Abruzza je Vino Montepulciano .
U ovoj regiji prevladavaju tri naziva:
Abruzzo godišnje proizvede 22 milijuna slučajeva vina, od čega se dvije trećine proda za miješanje.
Također pročitajte: Jeste li se ikad pitali o Zdravstvene dobrobiti crnog vina ? Tada je ovaj vodič savršen za vas!
Sicilija daje voćne, srednje tjelesne crvene i sočne breskvaste bjeline.
Sicilija ima veliku reputaciju nevjerojatnih utvrđenih vina (Marsala) i slađih desertnih vina (Moscato di Pantelleria). Nero d’Avola i Frappato miješaju se kako bi se Cerasuolo di Vittoria DOCG, a Nerello Mascalese i Carricante miješaju za proizvodnju Etne DOC.
Ova vinska regija ima najmanju proizvodnju vina u usporedbi s ostalim područjima.
Naći ćete vinograde s francuskim i španjolskim sortama grožđa (Grenache, Carignan, Cabernet Sauvignon), uključujući rijetko bijelo grožđe - Nasco.
Vina iz ove regije su svijetlog tijela, s visokim alkoholom, niske kiselosti i imaju dekadentne profile tamnog voća.
Ostalo Talijanske vinske regije :
Ako tražite talijanska vina za dugoročno ulaganje, ovo su široki vinski stilovi kojih se morate sjetiti:
Usredotočite se na ova vina ako u svoju kolekciju želite dodati najbolje vino Sangiovese:
Vina iz regije Chianti Classico mogu biti 100% Sangiovese ili sadrže 20% mješavine domaćih ili međunarodnih sorti vinove loze.
Chianti Classicos su zapanjujuća vina srednjeg tijela koja mogu izdržati deset godina ili više.
Ako na Chiantiju primijetite riječ 'Riserva', uzmite na znanje! Za ta vina vinar koristi samo najbolje grožđe iz berbe, a može trajati 10-15 godina.
Brunello di Montalcino DOCG proizvodi vina masivne strukture i mirisa. Ova vina trebaju vremena u podrumu (25 ili više godina) prije nego što uopće pomislite otvoriti ih.
Bilo koji Brunello izvrsna je investicija!
Obavezno pročitati:
Pravilno pohranite svoje talijansko vino! Evo kako Dizajnirajte Savršeni vinski podrum .
Ovdje je Sangiovese poznat kao Prugnolo Gentile i miješan je s domaćim i francuskim grožđem.
Vino iz ove regije postalo je popularnije s napretkom u tehnikama vinarstva. Prugnolo gentile može se jesti s tri godine i može starati 10-15 godina.
Vina napravljena od Nebbiola nedvojbeno su elegantna i graciozno stare. Na dvoje morate paziti - Barolo i Barbaresco!
Barolo se sastoji od 11 različitih komuna, koje nije lako prepoznati na etiketama.
Vina Barolo imaju neporecivu snagu, visoku razinu tanina, jaku kiselost i 14,5% ABV. Izvrsno ih je konzumirati u mladosti (5-7 godina), a mogu trajati 30 i više godina.
Različita tla na rijeci Tanaro utječu na strukturu i okus vina Barbaresco.
Ova vinska regija ima samo tri komune, a vina su elegantna, prigušena i moćna, a graciozno stare 20 i više godina.
Super Toskani su jedinstvene crvene mješavine iz Toskane. Ta se vina proizvode od autohtonog grožđa (posebno klasične bordoške sorte poput Merlota, Syraha i Cabernet sauvignona) pomiješanih sa Sangioveseom.
Najpouzdanija investicijska vina su Masseto, Sassicaia, Ornellaia, Tignanello i Solaia. (Masseto je vino Merlot s jednim vinogradom.)
Osim vina od grožđa Sangiovese i grožđa Nebbiolo, postoje još dvije sorte grožđa koje biste trebali potražiti.
Sad kad ste dobili jasnu sliku talijanskih vinskih regija i stilova, vrijeme je da smislite koje boce kupiti.
Da bismo vam olakšali pretragu, odabrali smo osamiznimnoTalijanska vina za vašu kolekciju vina!
Ne propustite se dokopati ovih finih boca:
Ovo izvrsno talijansko vino iz Pijemonta 100% je nebbiolo i još uvijek je ukusno nakon gotovo 50 godina.
Njegov zreli nos predstavlja note suhe ruže, katrana i borove igle. Ovo prekrasno vino ima okuse crnog i crvenog voća, tartufa i dugog završetka.
Cijena Bartolo Mascarello Canubbi, Barolo DOCG, Italija: 2500 USD
Ovo hrabro i strukturirano talijansko crveno vino DOCG 100% je Sangiovese i smatra se najvećim remek-djelom Soldere!
Ovo talijansko vino ima aromu trešnje i cvijeća u kombinaciji s okusima sočnih bobica. Ovo puno tijelo s mekanim taninima dobro će odležati.
Cijena baze iz 1990. godine, Gianfranco Soldera Brunello di Montalcino Riserva DOCG, Toskana: 1930 USD