Blog

Fourrier (Vinarstvo, Najbolja vina, Cijene 2021)

Želite li otkriti više o vinu Domaine Fourrier prije nego što ga dodate u svoju kolekciju?

Priča o Domaine Fourrieru jedna je od drugih šansi - od vrhunskog izvoznika vina do skoro zapuštenosti i uspona iz pepela do jednog od najboljih vinara u Burgundiji!

Danas je Domaine Fourrier poznat po svojoj fascinantnoj povijesti i vinarskoj filozofiji minimalne intervencije vinarstva i ograničene proizvodnje.

Istražimo više o vinu Domaine Fourrier, uključujući njegovu povijest, okus inajbolje boce za kupnju 2021. godine. Također ćemo otkritinajlakši način ulaganjau Domaine Fourrier i druga fina vina.



Daljnje čitanje

Želite li se pridružiti uzbudljivom svijetu ulaganja u fino vino? Pogledajte ovo Korisni vodič za ulaganje u vino. Također, otkrijte najbolji šampanjci na svijetu za kupnju 2021. godine i prave naočale u kojima ćete poslužiti svoje mjehuriće.

Ovaj članak sadrži:

(Kliknite donje poveznice da biste prešli na određeni odjeljak)

  • Što je Domaine Fourrier?
  • Povijest Domaine Fourrier
  • Vinogradarstvo u Domaine Fourrier
  • Vinarstvo u Domaine Fourrier
  • Vina Domaine Fourrier
  • Parovi okusa i hrane Domaine Fourrier
  • Najbolje berbe iz Domaine Fourriera za kupnju 2021. godine
  1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francuska, 2010.
  2. Domaine Fourrier Griotte-Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Francuska, 2012
  3. Domaine Fourrier Chambertin Grand Cru Vieille Vigne, Cote de Nuits, Francuska, 2015
  4. Domaine Fourrier Les Amoureuses Vieille Vigne, Chambolle-Musigny Premier Cru, Francuska, 2017.
  5. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francuska, 2015
  6. Domaine Fourrier Chambertin Clos-de-Beze Grand Cru Vieilles Vignes, Cote de Nuits, Francuska, 2015.
  7. Domaine Fourrier Bonnes-Mares Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Francuska, 2018
  8. Domaine Fourrier Mazis-Chambertin Vieilles Vignes Grand Cru, Cote de Nuits, Francuska, 2017.
  9. Domaine Fourrier Les Sentiers, Chambolle-Musigny Premier Cru, Francuska, 2011
  10. Domaine Fourrier Latricières-Chambertin Vieille Vigne Grand Cru, Cote de Nuits, Francuska, 2018.
  • Trebate li ulagati u vina Domaine Fourrier?

Što je Domaine Fourrier?

Što je Domaine Fourrier?

Domaine Fourrier je vinska kuća smještena u Gevrey-Chambertinu - općini u regiji Cote d'Or u Burgundiji u Francuskoj.

Domaine Fourrier posjeduje 10 hektara vinograda raširenih u općinama povijesni Gevrey-Chambertin , Morey-St.-Denis, Chambolle-Musigny i Vougeot.


Zanimljivo je da je imanje među prvima u Francuskoj izvozilo svoja vina u SAD. Sada izvozi 99% svojih vina i postalo je jedno od najtraženijih crnih vina među ljubiteljima Burgundije.

Unatoč tome što zapošljava najveći broj berača u regiji, Domaine Fourrier godišnje proizvede samo 3500 slučajeva vina. To objašnjava zašto primanje boce nije tako lako!


Također pročitajte: Zašto ne bi bič a ukusna mimoza ili a živahna Sangria prije nego što uđemo u vinogradarstvo u Domaine Fourrier?

Ili, možda više volite Kokteli od šampanjca ?Zatim pogledajte najbolje Kir Royale recept !


E sad, kako je Domaine Fourrier postao jedan od najboljih svjetskih proizvođača burgundskog vina?

Povijest Domaine Fourrier

Povijest Domaine Fourrier

Domaine Fourrier ranije se nazivao Pernot-Fourrier po svom osnivaču Fernandu Pernotu.


Tridesetih godina prošlog stoljeća sestra Fernanda Pernota udala se za obitelj Fourrier, a obje su obitelji obitelji donirale izvrsne vinograde. To je uključivalo dio Griotte-Chambertina i još jedan u Clos St-Jacquesu.

Fernand Pernot nije imao djece, pa je, kada je preminuo 1981. godine, njegov nećak Jean-Claude Fourrier nevoljko preuzeo imanje.

Jean-Claude nije bio posebno oduševljen vinarstvom, a suočio se s poražavajućim kritikama. To je imanje 1980-ih dovelo do virtualne propasti.

1994. godine imanje je preuzeo 23-godišnji Jean-Claudeov sin, Jean-Marie Fourrier. Jean-Marie je bio učenik Henrija Jayera u Vosne-Romanée. Također je kratko radio kao podrumar Domaine Drouhin u Oregonu.

Po povratku u Domaine Fourrier, Jean-Mariepotpuno preokrenuo stvari. Smanjio je prinose vinove loze, instalirao novu opremu i obnovio zapušteni podrum domaćina.


Danas se ova obiteljska domena najavljuje kao vrhunski proizvođač vina u regiji.

Vinogradarstvo u Domaine Fourrier

Vinogradarstvo u Domaine Fourrier

Vinova loza Domaine Fourrier datira iz 1902. i 1910. godine, a prosječna starost vinove loze je 50-70 godina. Svi njihovi vinogradi imaju vapnenačko-glinoviti terroir.

Portfelj imanja sastoji se od vinove loze u najboljim vinogradima u regiji, uključujući:

  • Jedan vinograd Griottes-Chambertin Grand Cru
  • Pet mjesta Gevrey-Chambertin Premier Cru
  • Dvije parcele Chambolle-Musigny Premier Cru
  • Jedan vinograd Morey-Saint-Denis Premier Cru
  • Jedan vinograd Les Petits Vougeots Premier Cru

Domaine Fourrier također posjeduje četiri vinogradarska gospodarstva klasificirana po selima.

Jean-Marie Fourrier ima politiku minimalne intervencije u podrumu i koristi samo prirodne tehnike proizvodnje vina.

Što se tiče berbe, postoji strogi postupak selekcije, a koristi se samo grožđe Pinot Noir iz starih loza (preko 30 godina).

Također proizvode malu količinu negociantnog vina koristeći grožđe kupljeno u drugim vinogradima i apelima.


Kako se pravi vino Domaine Fourrier?

Vinarstvo u Domaine Fourrier

Vinarstvo u Domaine Fourrier

Ovo su koraci koje su slijedili vinari iz Domaine Fourrier:

  • Berba: Berači grožđa sortiraju ručno na stolu podignutom iznad poda. To omogućuje slobodan pad sortiranog grožđa u deblo.
  • Vrenje: Tada im se onemogući da na gotovo 100% uđu neoštećeni u fermentacijske spremnike od nehrđajućeg čelika. Ovaj postupak ograničava ekstrakciju boje i tanina iz kože, omogućujući da se fermentacija dogodi unutar grožđa prije nego što koža pukne.
  • Malolaktička fermentacija: Jean-Marie radije ostavlja CO2 koji se prirodno razvija tijekom malolaktičke fermentacije. To štiti kisik i održava svježinu vina. Ova mu metoda pomaže da izbjegne upotrebu sulfita tijekom punjenja u boce.
  • Pritiskom: Domaine Fourrier koristi se tehnikom ručnog goluba (prešanja).
  • Starenje: Vina odležavaju otprilike 16-20 mjeseci u starim hrastovim bačvama. Ograničavaju upotrebu novog hrasta na samo 20%.

Rezultat su prirodno bistra vina bez ikakvih regala, finoće ili filtriranja.


Čitaj više: Ako su vam puna vina više po ukusu, probajte vino iz Chateauneuf Pope ili an intenzivno vino Barbera .

Vina Domaine Fourrier

Vina Domaine Fourrier

Domaine Fourrier proizvodi 16 različitih vina:

  1. Bordo bijela
  2. Bordo crvena
  3. Chambolle Musigny
  4. Morey Saint Denis Clos Solon
  5. Gevrey Chambertin Aux Echezeaux
  6. Gevrey Chambertin Stare loze
  7. Vougeot 1er Cru Les Petits Vougeots
  8. Chambolle Musigny 1er Cru Les Gruenchers
  9. Chambolle Musigny 1er Cru Les Sentiers
  10. Morey Saint Denis 1er Cru Clos Sorbes
  11. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Cherbaudes
  12. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Goulots
  13. Gevrey Chambertin 1er Cru Combe Aux Moines
  14. Gevrey Chambertin 1er Cru Les Champeaux
  15. Gevrey Chambertin 1er Cru Clos Saint Jacques
  16. Trešnja Morello Chambertin Grand Cru

(Ne brinite, pomoći ćemo vam odabratinajbolje berbe od njihU malo!)

Daljnje čitanje:

Osjećate li se kao čaša crnog vina?Saznati najbolji Malbec i Vina Chianti za kupnju 2021. godine . Možete probati i bocu Barbera d'Asti .

Parovi okusa i hrane Domaine Fourrier

Parovi okusa i hrane Domaine Fourrier

Vina Domaine Fourrier obično su prilično voćna i lagana, s bogatom paletom crvenih i tamnih jagodičastih voćnih nota. Obično su finog intenziteta i dubine, a pokazuju suptilnu zemljanu mineralnost.

Iako biste vina Domaine Fourrier mogli upariti s tradicionalnim boeufom Bourguignon ili coq au vin, možete biti i avanturističniji. Kiselost i mineralnost vina daju se začinjenoj kuhinji, pa čak i limunskim jelima.

Također se dobro slaže s patkama, guskama i pticama divljači.

Za vina mlađa od pet godina, dekantiranje prije posluživanja poboljšati će okus.

Daljnje čitanje:

Tražite najbolje bijelo vino?Pročitajte sve o aromatični rizlingi i Sauvignon Blanc berbe. Također, pogledajte ovaj vodič na Pinot bijeli .

Najbolje berbe iz Domaine Fourriera za kupnju 2021. godine

Evo popisa naših omiljenih:



1. Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francuska, 2010.

Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francuska, 2010.

Ovo je elegantno, uravnoteženo vino s nježnim nosem crvenog bobičastog voća i primjesama tamne čokolade. Početna voćnost na nepcu dovodi do pikantnog, dugog završetka.


Cijena Domaine Fourrier Clos Saint-Jacques Cuvée Centenaire, Gevrey-Chambertin Premier Cru, Francuska, 2010: 3.954 USD

Preporučeno