Članak

Uradi sam vino

homewinemaking.jpgPo Courtney Cochran

Tko kaže da kad je vinarstvo u pitanju morate sve prepustiti profesionalcima? Ispostavilo se da nikad nije bilo bolje vrijeme nego danas za pravljenje vlastitog vina, bilo da to želite samostalno raditi u svom domu, s grupom u vašoj lokalnoj vinoteci ili u nekom od popularnih novih prilagođenih crush objekata. Vinski svijet je, vidite, vaša kamenica - ili bismo možda trebali reći, vaš Cabernet.

Domaće vinarstvo
Domaće vinarstvo postoji tisućljećima, iako je popularnost doista poprimilo tijekom ere zabrane, kada su Amerikanci smjeli kod kuće proizvoditi ograničenu količinu vina za vlastitu potrošnju. Tehnike za domaće vinarstvo poboljšale su se od tada, iako se mnogi najvjerniji sljedbenici prakse i dalje koriste prilično osnovnim tehnikama (za više o tome kako početi s jeftinim proizvodom vina kod kuće, razmislite o branju dobro prihvaćenih Način pravljenja vina: Kako kod kuće stvoriti vrhunska stolna vina .
Enofili s dubljim džepovima i sklonošću prema tehnologiji možda bi trebali razmisliti o proizvodnji vina u WinePod , vrhunska „osobna vinarija“ kojom možete bežično upravljati s računala. Istodobno će sadržavati do dva slučaja vina, a vinarstvo omogućuje tijekom cijele godine zahvaljujući oslanjanju na brzo smrznuto grožđe iz vrhunskih vinograda u Kaliforniji i Oregonu.

Savjet: Nemojte to raditi sami. Obraćanje zajednici u mreži ili izvan nje može vam pružiti moralnu podršku, navijanje (za one dane kad vas je zaglavila fermentacija) i savjete za rješavanje problema koji će vam pomoći da napravite najbolju moguću mješavinu. Do tog kraja, WineMaker Magazine nudi sjajne uvide i ideje za umrežavanje s drugim vinarima, a upravo ovdje u Wine Countryu naći ćete popularni Home Winemakers Classic i pridruženu zajednicu domaćih vinara.

Skupno vinarstvo i prilagođena drobljenje
U nastojanju da povećaju pješački promet prema njihovim trgovinama i lojalnost među kupcima, neke su vinoteke i vinski barovi počeli proizvoditi male količine vina u pogonu (tamo gdje dozvole dozvoljavaju) ili u kooperativnim vinarskim pogonima izvan gradilišta. Kupci su često pozvani da sudjeluju, pomažući u odabiru vinograda, donošenju odluka o stilu vina i odabiru šminke konačne mješavine. Zainteresiran? Nemojte čekati da vaš lokalni trgovac ponudi takav program - postanite proaktivni i predložite mu da to učini!

Daleko najsofisticiranija metoda gomile, prilagođeno vinarsko vinarstvo omogućuje svima koji žele stvoriti vlastitu mješavinu upravo to - a mnogi sadržaji također pružaju upute i pomoć u iznošenju vašeg vina na tržište (što znači da bi vaše vino moglo potencijalno prodavati na maloprodajnim policama zajedno s onima poput Silver Oak i Roberta Mondavija). Među najpopularnijim prilagođenim objektima za drobljenje koji nude takve usluge su Manhattan Gradska vinarija i San Francisca CrushPad , iako regije nadaleko ulaze u igru ​​(pogledajte naš nedavni članak o vlastitoj urbanoj vinariji u Hong Kongu, The 8. vinarija Estate .

Savjet Stvaranje vlastitog prilagođenog drobljenja može biti sjajan način slabijeg intenziteta da se više uključite u vino, jer ne uključuje neuredne aktivnosti koje često uključuju domaće vinarstvo, a sudionici mogu odabrati koliko će sudjelovati. Da biste postigli najbolje rezultate, istražite prije nego što započnete kako biste bili sigurni da ste pronašli program koji odgovara vašim potrebama. Neki prilagođeni uređaji za drobljenje nude više držanja za ruke od drugih (npr. Pomoć u nabavi grožđa, dizajniranju etikete i komercijalizaciji vaše marke) - zato budite sigurni da postavljate puno pitanja.

Preporučeno