Članak

Ludo zbog Corkagea

winerestaurant.jpgNapisao Robert Farmer

Nedavno smo se supruga i ja odvažili na sve rjeđu noć u gradu na večeru bez nove bebe. Nama je takva prilika posebna, pa smo krenuli u jedan od naših omiljenih restorana za posebne prilike u San Franciscu.

Iako to mjesto nije jedan od visokonaponskih restorana koje većina ljudi u SF povezuje s posebnom prigodom, lokalno je omiljeno, koje neprestano zarađuje visoke ocjene i kod kritičara i kod gurmana. Također, imaju izuzetnu vinsku kartu koja odgovara njihovom raskošnom jelovniku.
No, u ovom smo slučaju odlučili unijeti nešto iz vlastitog podruma - bocu Schramsbergovog J Schrama, 1999. godine, čije su prekrasne note svježih zelenih jabuka, ananasa i lisnatog tijesta idealno odgovarale trenutku. Naravno da smo znali da će uslijediti naknada za začepljenje, i zato smo bili spremni za udar. Ali 30 dolara? Čak i usprkos našem dobrodušnom entuzijazmu za večer, ovo nas je pogodilo izraženim žaokom na kraju večeri.

To me pokrenulo da razmišljam: koliko je previše za čep? Ako će restoran toliko naplatiti da vam otvori BYOB bocu, možda im je bolje da jednostavno ukinu uslugu? Vjerojatno ne. I znam da mnogi restorani u odredištima s vrućim posjetiteljima mogu naplatiti čak 60 dolara po boci. Razumijem da bi trebalo nešto naplatiti za začepljenje i da se primjenjuje određena etiketa kada na zabavu ponesete vlastitu bocu (ponudite poslužitelju okus; kupite i bocu u restoranu; nemojte unositi jeftino vino). Ali što kažete na malo razuma ovdje? Kad cijenu pjenušca, koje smo donijeli na večeru, dodate naknadu za začepljenje, ukupni troškovi boce porasli su za 30 posto. Iako shvaćam da zbog toga zvučim pomalo poput brojača graha, jednostavno nisam mogao ne razmisliti - barem na trenutak - u tom smislu.

Srećom, naknada za čep nije prigušila večer, a mi bismo to opet učinili otkucajima srca. Ipak, pitam se, kolika je vaša tolerancija za naknade za začepljenje?

Preporučeno