Članak

Čokoladna torta od crvenog vina

Poslao Keller Estate

recipeKellerEstate.jpgUkusan recept za čokoladnu tortu s imanja Keller Estate smještenog u Petalumi u Kaliforniji koji morate isprobati kod kuće! Njihov savjet? 'Ispecite dvije torte, vaša obitelj i prijatelji tražit će još!' Ako planirate izlet za kušanje vina ili ste već ovdje u tom području, zašto ne biste svratili do njihove kušaonice i kušali Syrah prikazan u ovom receptu.
Sastojci
  • 2 šalice univerzalnog brašna
  • 3/4 šalice nezaslađenog kakaa u prahu (nije nizozemski postupak)
  • 1 1/4 žličice sode bikarbone
  • 1/2 žličice soli
  • 2 štapića neslani maslac, omekšan
  • 1 3/4 šalice šećera
  • 2 velika jaja
  • 1 žličica čistog ekstrakta vanilije
  • 1 1/4 šalice 2004. La Cruz Vineyard Keller Estate Syrah
  • Slastičarski šećer, za brisanje prašine
  • Šlag, za posluživanje

Upute
  1. Zagrijte pećnicu na 350 °. Maslac i brašno stavite Bundt tavu od 12 šalica. U zdjeli umutite brašno, kakao u prahu, sodu bikarbonu i sol.
  2. U velikoj zdjeli ručnom električnom miješalicom tucite maslac sa šećerom na srednje velikoj brzini dok ne postane pahuljasto, 4 minute. Dodajte jedno po jedno jaje i tucite dok se ne sjedini. Dodajte vaniliju i tucite 2 minute duže. Radeći u dvije serije, naizmjenično presavijajte suhe sastojke i vino, dok se ne ugradi.
  3. Ostružite tijesto u pripremljenu posudu i pecite 45 minuta dok čačkalica umetnuta u središte ne izađe čista. Ostavite da se kolač ohladi u tavi 10 minuta, a zatim ga preokrenite na rešetku; neka se potpuno ohladi. Kolač pospite slastičarskim šećerom i poslužite sa šlagom.

Preporučeno