Chianti (Vinski stilovi, Najbolja vina, Cijene 2021)

Želite li znati sve o vinu Chianti prije nego što ga kupite za svoju kolekciju?

Područje Chianti u Toskani poznato je po maslinicima, ekstra djevičanskom maslinovom ulju i naravno, slasnom Chianti crnom vinu!

Iako je zbog osjetljive kiselosti i intenzivnih okusa popularno piće među svima, sakupljači vina i investitori dive se vinu zbog izvrsnog potencijala starenja.

Krenite na vinsku turneju Chianti i otkrijte sve o ovom talijanskom vinu - od njegove živopisne povijesti i uparivanja hrane do najbolja vina Chianti 2021. godine .

Također, pronađite najlakši način da ih kupite.

Daljnje čitanje

Ne propustite ovo sveobuhvatan vodič za crno vino i ručno odabrani popis većine elegantna bijela vina iz cijelog svijeta !

Ovaj članak sadrži

• Kratki uvod u vino Chianti
• Kratka povijest Chiantija
• Sorte grožđa mješavine Chianti
• Vinska regija Chianti
• Klasifikacije vina Chianti
• Okus i karakteristike vina Chianti
• Spajanja hrane s vinom Chianti
• Najbolja vina Chianti za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o ukusu, cijene)

1. 1986. Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG
2. 2001. Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Veliki izbor DOCG
3. 2006. Castello di Volpaia Čista Casanova Chianti Classico Grand Selection DOCG
4. 2010. Felsina Berardenga 'Colonia' Chianti Classico Grand Selection DOCG
5. 1977 Machiavelli Chianti Classico Riserva DOCG
6. 1983. Montagliari Chianti Classico Riserva DOCG
7. 2016. Castello di Ama Bellavista Vinograd Chianti Classico Grand Selection DOCG
8. 2006 Castello di Ama La Casuccia Vinograd Chianti Classico Veliki izbor DOCG
9. 2010. Isole i Olena Chianti Classico Grand Selection DOCG
10. 2015 Il Caggio IPSUS Chianti Classico DOCG

• Trebate li ulagati u vino Chianti?

Kratki uvod u vino Chianti

Chianti je crveno vino srednje do punog tijela iz regije Chianti u Toskani u središnjoj Italiji.

Napravljen od grožđa Sangiovese, Chianti može biti sortno vino ili mješavina Sangiovese i drugog bijelog i crvenog grožđa. Vinu se dive zbog klasičnog slanog okusa crvenog voća, začinskih mirisa, svijetle kiselosti i čvrstih tanina.

Jeste li znali da je Chianti regija bijelog vina koja se postupno razvila u crveno?

Zaronimo i istražimo sve o tome.

Kratka povijest Chiantija

Vinogradarstvo postoji u regiji Chianti (blizu Firence) od 13. stoljeća. U tom su razdoblju trgovci Castellina, Gaiole i Radda osnovali 'Ligu Chianti' za promicanje lokalnih vina.

Prođimo kroz glavne događaje koji su oblikovali moderno vino Chianti.

• Podrijetlo Chiantija datira iz 13. stoljeća kada je to bilo bijelo vino. Ali, sastav grožđa s godinama se mijenjao i polako je evoluirao u crveno.
• Godine 1716. Cosimo III, veliki vojvoda Toskane, proglasio je gradove Radda, Gaiole, Castellina, Greve i Panzano službenom vinskom regijom Chianti.
• Nakon toga, barun Ricasoli, drugi talijanski premijer, stvorio je prvi recept za crno vino Chianti 1872. Sadržao je 70% Sangiovesea, 15% Canaiola, 10% malvazije i 5% ostalih lokalnih sorti crvenog grožđa.
• Uspjeh 'Ricasoli formule' doveo je do masovne proizvodnje grožđa Sangiovese, a kvaliteta grožđa se pogoršala. To je dovelo do toga da je Chianti poznat kao jeftino vino s čučnjevima u slamnatim košarama (zvano fijasko.)
• Konzorcij crnog pijetla (Gallo Nero) iz 1924. godine imao je za cilj zaštititi autentična vina Chianti provjerom kvalitete proizvodnje Sangiovesea.
• Godine 1967. propisi DOC-a od talijanske vlade pokušali su uspostaviti 'formulu Ricasoli'.

Ali mnogi vinari ovo nisu željeli slijediti. Stvorili su vina s grožđem Sangiovese pomiješanim s međunarodnim sortama poput Cabernet Sauvignona, Merlota i Syraha.

Ova vina koja su se u početku zvala 'vino da tavola' ili 'super Chiantis' su poštovana supertoskanska vina kakva ih danas poznajemo! Među najpoznatije su Super Toskani Tignanello (prvi supertoskanski), Solaia, Masseto i Ornellaia.

• Njihovim uspjehom vlada je izmijenila propise o DOCG-u, a mnoga od ovih vina vino da tavola postala su označena kao Chiantis.

Sorte grožđa mješavine Chianti

Prema propisima DOC-a, vina Chianti moraju sadržavati najmanje 70% sorte grožđa Sangiovese (80% za Chianti Classico.)

Ostalo grožđe od crnog vina poput Canaiola, Colorina, Cabernet Sauvignona i Merlota također je dopušteno u mješavini Chianti. Za bijelo grožđe, vinar može dodati do 10% malvazije ili Trebbiana.

Međutim, propisi o vinarstvu Chianti Classico ne dopuštaju bilo kakvo bijelo grožđe u njihovoj mješavini.

Također pročitajte: Istražite najviše elegantna pjenušava vina iz cijelog svijeta .

Krenimo sada na brzu vinsku turu Chianti.

Vinska regija Chianti

Vinska regija Chianti proteže se od Firence na sjeveru do Siene na jugu. Prostire se do Valdarna na istoku i do Val d'Elsa na zapadu.

Vinska regija Chianti pod sobom ima dva DOCG - Chianti DOCG i Chianti Classico.

1. Chianti DOCG

Chianti DOCG pokriva provinciju Pisa na zapadu, firentinska brda na sjeveru, provinciju Arezzo na istoku i brda Siena na jugu. Apelacija ima sedam podregija.

• Montalbano: Smještena u provinciji Prato zapadno od Firence, ova regija Chianti poznata je po svojim mekim i mirisnim vinima s većim porcijama Cabernet Sauvignona.

• Chianti Rufina: Chianti Rufina, jedna od najmanjih vinskih regija u Chiantiju, nalazi se istočno od Firence. Chianti Rufina proizvodi visokokvalitetni Chiantis kojem se dive zbog njegovih zamršenih i koncentriranih okusa. Osim Sangiovesea, Colorina je ovdje još jedno popularno grožđe.

• Colli Fiorentini: Na sjeveru se graniči s Firencom, Colli Fiorentini proizvodi lako piće, zaokruženi i voćni Chiantis. Bijelo grožđe čini samo 2% ukupne proizvodnje vinograda.

• Colli Aretini: Ova podzona Chianti nalazi se u istočnoj Toskani. Vina Colli Aretini su svijetlog tijela i svijetle kiseline.

• Colli Senesi: Najjužnija zona Chianti, Colli Senesi obuhvaća poznate vinske regije Toskane - Montepulciano, Montalcino i San Gimignano. Vina Senesi pokazuju snažan voćni karakter.

• Montespertoli: Montespertoli u jugozapadnoj Firenci osnovan je 1984. godine i najmlađa je podzona Chianti. Proizvodi bujna i uravnotežena vina Sangiovese.

• Colline Pisane: Najzapadnija podregija, ova zona Chianti nalazi se u blizini mora, što joj daje prepoznatljiv terroir. Njegova vina imaju tendenciju da budu mekša, lakša i manje taninska od ostalih Chiantisa.

2. Chianti Classico DOCG

The Chianti Classico područje je najstarije u vinskoj regiji Chianti u Toskani i obuhvaća gradove Radda, Gaiole, Castellina, Greve i Panzano. Regija Classico proširena je izvan ovih gradova 1930-ih i konačno postala posebna oznaka 1984. godine.

Chianti Classico DOCG ima devet općina:

• Barberino Val d’Elsa

• Castellina u Chiantiju

• Castelnuovo Berardenga

• Gaiole u Chiantiju

• Greve u Chiantiju

• Poggibonsi

• Radda u Chiantiju

• San Casciano Val di Pesa

• Tavarnelle Val di Pesa

Chianti Classico ima svoje propise o starenju. Za Klasična vina , postoje tri razine kvalitete.

• Annata ili standardni Chianti: Starost najmanje 12 mjeseci

• Vino Riserva: Odležalo 24 mjeseca

• Vino Gran Selezione (Superiore): Odležalo najmanje 30 mjeseci

Vino Chianti Classico karakterizira njegov tradicionalni simbol Gallo Nero (crni pijetao) i intenzivni okusi crvenog i crnog voća te začinski mirisi.

Također pročitajte: Izgradite lijepu vinski podrum u vašem domu s ovim sveobuhvatan vodič za projektiranje vinskog podruma .

E sad, kako se klasificira vino Chianti?

Klasifikacije vina Chianti

Na temelju vremena provedenog u bačvama, vina Chianti (Chianti i Chianti Classico) klasificiraju se u:

• Normale Chianti (osnovni Chianti): U dobi od 6 mjeseci

• Chianti Superiore: Star godinu dana

• Chianti Riserva: Star 2 godine

Okus i karakteristike vina Chianti

Tipično Chianti DOC vino je srednje do punog tijela, suho i ima prosječnu ABV od 12% do 14%. U čaši , prikazuje rubin crvenu boju. Ostarjeli Chianti imat će nijanse izgarane naranče.

Ne čudi da je grožđe Sangiovese razlog Chianti-jevih slanih voćnih okusa.

Vino Chianti karakterizira nota crvenog voća, suhog bilja, balzamičnog octa i dima. Također ćete primijetiti okuse višnje, espressa i slatkog duhana u ostarjeloj boci Chiantija.

Spajanja hrane s vinom Chianti

Chianti-jevi okusi crvenog voća, visoka kiselost i čvrst tanin čine ga savršenim vinom za kombiniranje s bogatim masnim jelima.

Možete ga spojiti s tjesteninom, sirom ili klasičnim sineskim jelom poput Crostini Neri.

Čitaj više: Pronađite pravu čašu za vino poslužiti vaš ukusni Chianti.

Najbolja vina Chianti za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o ukusu, cijene)

Evo naših omiljenih vina iz regije Chianti i Chianti Classico:

1. 1986. Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG, Toskana, Italija

Potpuno zrelo toskansko vino, ovaj Chianti Classico ima slane note tamnog voća. Degustacija vina otkriva note starenja prašnjave kože, zemlje i gljiva. Izuzetno je svilenkast na nepcu, ostavlja trajni završetak trpkih trešanja.

Cijena Castell'in Villa Chianti Classico Riserva DOCG iz 1986. godine, Toskana, Italija: 396 USD

2. 2001. Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italija

Vrlo graciozan Chianti Classico prestižnog proizvođača Chiantija, Fontodi, ove berbe 2001. razvija note starenja.

Na nosu arome dominiraju zemljane note, dok nepce ima svijetlu kiselost s blijedećim taninima. To je dobro zaokruženo vino koje ostavlja slatki slatkiš.

Cijena 2001. Fontodi Vigna del Sorbo Chianti Classico Grand Selection DOCG, Italija: 130 USD