Blog

Chateau Ausone (Vinarstvo, Najbolja vina 2021)

Želite li da vas odvedu u čarobni svijet Chateau Ausone prije nego što ga kupite?

Chateau Ausone leži na drevnim rimskim temeljima na rubu Svetog Emiliona.

Znamenita vinarija proizvodi izuzetno vino i svrstana je u Premier Grand Cru Classe A. To je jedno od njihsamočetiri vina, uz Chateau Cheval Blanc, Chateau Angelus i Chateau Pavie koja će se tako svrstati u klasifikaciju Saint Émilion.

Ovaj će članak istražiti bogatu povijest Dvorca i čuveni Ausoneov terroir i vinarstvo. Također ćemo pogledati investicijski potencijal njihovog vina Grand Cru ikako u to uložiti.



Daljnje čitanje

Želite proširiti svoj investicijski portfelj? Pogledajte ovo sveobuhvatno vodič za vinska ulaganja! Otkrijte i koji boce šampanjca trebali biste posluživati ​​svoje goste 2021. Ne zaboravite koristiti pravo Čaše za šampanjac!

Ovaj članak sadrži

  • Pogled na Chateau Ausone
  • Povijest Chateau Ausonea
  • Čarobni terroir Château Ausonea
  • Vino i vinarstvo Chateau Ausone
  • Najbolje vino Chateau Ausone za kupnju 2021. godine
  1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1949
  2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1961
  3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2005
  4. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2010
  5. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2005
  6. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2010
  7. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2015
  8. La Chapelle d'Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2017
  • Ulaganje u Chateau Ausone

Pogled na Chateau Ausone

Pogled na Chateau Ausone

Vinsko imanje Chateau Ausone sagrađeno je na ruševinama drevne rimske vile u Apelacija Saint-Emilion na desnoj obali vinske regije Bordeaux. Smješteno je na rubu srednjovjekovnog sela UNESCO-ve svjetske baštine s tradicionalnim kamenim ulicama i ukrašenim zgradama.

Imanje je u vlasništvu Alaina Vauthiera i obitelji Vauthier, a proizvodi neka od najegzotičnijih vina u cijelom Bordeauxu u Francuskoj, ravnopravno s onima poput Dvorac Lafite Rothschild i Chateau Petrus.

Godišnja proizvodnja je vrlo ograničena - manje od 2000 slučajeva - što također čini Ausone jednim od najskupljih vina Saint-Émilion!


Zanimljivo je da Chateau Ausone svoje ime dobiva po rimskom pjesniku Ausoniusu, za kojeg se vjeruje da je živio u vili na imanju tijekom 4. stoljeća.

Daljnje čitanje:


Želite li elegantno crno vino?Otkrij koji boce Malbeca kupiti 2021. ili istražiti sve vino s Barbere!

Povijest Chateau Ausonea

Povijest Chateau Ausonea

Chateau Ausone oduvijek je bio u obiteljskom vlasništvu i tijekom posljednjih pet stoljeća pripadao je trima obiteljima.

U 1700-im godinama imanje je pripadalo Cantenat-u, nakon čega se preselilo obitelji Dubois. Edouard Dubois umro je 1920-ih, a njegova je supruga Heylette Dubois-Challon, kao i njegova djeca iz drugog braka, naslijedila Chateau.

Djeca Eduoarda Duboisa udala su se za obitelj Vauthier, pa su Dubois-Challon i Vautheir's zajedno vodili vinsko imanje.


Iako je Chateau uspio preživjeti surovu zimu 1956. godine, pogodio je teška vremena sve dok Pascal Delbeck nije postao glavni vinar 1970-ih.

Iako su bili obitelj, Vauthieri i Dubois-Challonsi nisu se uvijek dobro slagali.

Devedesetih je obitelj Vauthier otkupila imanje i postala jedini vlasnik Chateau Ausone. Međutim, Heylette Dubois-Challon dobila je dopuštenje da živi u Chateauu do svoje smrti.

Alain Vauthier postao direktor Chateaua i nastavlja upravljati imanjem sa svojom kćeri Pauline Vauthier.

Uz svoju fascinantnu povijest, Chateau Ausone ima i jedan od najboljih teroira u Bordeauxu.


Čitaj više: Osjećate li se poput slatkog ružičastog vina?Isprobajte čašu slasna Ruža! Ili ste možda raspoloženi za nešto malo drugačije - rumenilo Zinfandel može biti vino za vas!

Čarobni terroir Château Ausonea

Čarobni terroir Château Ausonea

Vinograd Chateau Ausone relativno je mali - svih 7 hektara. Međutim, vinsko imanje može se pohvaliti nekim od najboljih terroira u regiji Bordeaux, preklapajući visoravan vapnenca.

Ovo vinogradarsko imanje u regiji Bordeaux ima jugoistočnu izloženost, što mu daje prednost i hlada i sunca.

Tlo u Chateau Ausoneu mješavina je gline i vapnenca. Dio imanja smješten je na vrhu gustog podzemlja od asteriziranog vapnenca, dajući jedinstvena svojstva grožđu.

Evo suštine zasađenog grožđa i nekoliko jedinstvenih činjenica o vinovoj lozi:

  • Zasađeno grožđe: Vinograd je zasađen pretežno Cabernetom Francom i Merlotom, te malim porcijama Petit Verdota i Cabernet Sauvignona.
  • Gustoća vinove loze: Vinograd ima vrlo visoku gustoću vinove loze. Iako je veličine samo 7 hektara, gustoća vinove loze imanja kreće se od 6.500 do 12.000 trsova po hektaru.
  • Starost vinove loze: Chateau Ausone ima neke od najstarijih zasada vinove loze u cijelom apelacijskom okrugu Saint-Emilion. Loza je u prosjeku stara 50 godina. Neke od njihovih loza Cabernet Franc stare su više od jednog stoljeća, a najstarije je zasađeno 1906. godine.
  • Prinosi: Dvorac ima niske prinose, samo oko 33 hektolitara po hektaru, što osigurava visoku kvalitetu vina. Niski prinosi rezultat su velike gustoće vinove loze, kao i zelene tehnike berbe.

Čitaj više: Otkrijte sve što trebate znati o svojim omiljenim bijelim vinima. Evo najboljih vodiča o rizling i Sauvignon Blanc oko!


Pažljiva proizvodnja vina na imanju osigurava da Chateau Ausone proizvodi neka od najboljih bordoških vina. Pogledajmo.

Vino i vinarstvo Chateau Ausone

Vino i vinarstvo Chateau Ausone

Michel Rolland, proslavljeni francuski enolog, nadgleda postupak proizvodnje vina u Chateau Ausone.

Vinari Chateau Ausone strpljivo dopuštaju da grožđe dozrijeva vlastitim tempom.

Kace od nehrđajućeg čelika koriste se kao spremnici prije nego što se grožđe prebaci u drvene posude. Vino se prvo podvrgava hladnoj maceraciji, a zatim vinifikaciji u hrastovim kacama. Od 1995. godine malolaktična fermentacija vrši se u hrastovim bačvama. Grand Vin podliježe daljnjem odležavanju najmanje dvije godine u bačvama od francuskog hrasta.

Osim njihovog izvrsnog Grand Vina, Chateau proizvodi i izuzetno drugo vino nazvano La Chapelle d’Ausone. Drugo vino proizvodi se od mlađih trsova koji odležavaju da bi proizveli Grand Vin.


Također pročitajte: Jeste li ljubitelj koktela?Evo nekoliko zabavnih novih recepata za ukusne Sangrije i ukusna mimoza!

Najbolje vino Chateau Ausone za kupnju 2021. godine (uključujući okus, cijene)

Za vas smo izdvojili najbolje od najboljih boca Chateau Ausone:



1. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1949

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1949

Ovo Bordeaux vino smjelo je i mirisno, s aromama kupine, svježeg crvenog voća i suptilne mineralnosti. Vino ima uravnoteženu razinu tanina i kiselost, s dugim i elegantnim završetkom. Uparite ovo fino vino s tradicionalnim Coq au vinom.

Cijena Château Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1949: 2173 dolara



2. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1961

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1961

Ovdje imamo bogato i suho crno vino složenog nosa i odvažnih okusa. Ova berba sadrži note crne maline, sladića i crvenog voća. Glatka je i podatna, s filigranskim okusom tanina koji je trpak, ali vinu dodaje složenost i dubinu.


Cijena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 1961 .: 1284 dolara



3. Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2005

Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2005

Potrebno je trenutak da se otvori ovom vinu Chateau Ausone, ali nakon dekantiranja ima parfem crnog ribiza i tartufa s okusima crvenog voća. Boja vina duboka je i živopisna bordo - istinski je užitak piti.


Cijena Chateau Ausone, Saint-Emilion Grand Cru, Bordeaux, Francuska, 2005: 1705 dolara

Preporučeno