Blog

Salon šampanjca - Proizvodnja vina, najbolja vina (2021)

Želite li znati više o salonu šampanjca prije nego što dodate ovu bocu u svoju kolekciju?

Od samih početaka, salon šampanjca poznat je po svojoj jedinstvenosti.

Ovaj berbeni šampanjac napravljen je od jedne sorte grožđa, uzgojenog u jednom kruhu u jednom teritoriju i jednoj regiji, u jednoj godini, a njegov sjaj može se pratiti od jednog čovjeka. Izvorno je Eugène Aimé Salon stvorio ovaj Blanc de Blancs za sebe, ali od svog komercijalnog izdanja postao je svjetski omiljen.

U ovom ćete članku započeti turneju tamo gdje je sve počelo, proći kroz tehnike vinarstva i na kraju saznati vrhosam berbi salona u koje biste mogli uložiti.

Čak imamo i jednostavan način za vasdočepajte se ove izvanredne marke šampanjca.



Daljnje čitanje

Želite li napredovati u svijetu investicija u vino? detaljan članak da biste saznali sve o vinskom ulaganju .

U ovom ćemo članku pokriti:

  • Kratki uvod u salon šampanjca
  • Povijest salona šampanjca
  • Vinogradi i tehnike vinarstva
  • Sjajni parovi hrane sa salonom šampanjca
  • 8 salonskih berbi koje trebate kupiti 2021. godine
  1. 1966 Cuvee 'S' salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  2. 1959. Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  3. 1964. Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  4. 1976. Cuvee 'S' salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  5. 2008. Cuvee 'S' salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  6. 1979. Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  7. 1982 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  8. 1990. Cuvee 'S' salon Le Mesnil Blanc de Blancs Brut
  • Zašto biste trebali ulagati u salon šampanjca
  • Jednostavno dodajte ovaj kolekcionarski predmet u svoj portfelj‍

Kratki uvod u salon šampanjca

Kratki uvod u salon šampanjca

Salon šampanjca je Bvec de Blancs (100% Chardonnay) Cuvee napravljen u regiji Champagne. Neki ga nazivaju Grand Vinom s mjehurićima!

Za proizvodnju ovog jedinstvenog šampanjca koriste se samo najekstremnije berbe i zbog toga se svako desetljeće izdaju oko četiri berbe.


Grožđe koje se koristi za ovaj šampanjac uzgaja se u onome što se smatra jednim od najosebujnijih vrsta podregije Cote des Blancs. (Za upravljanje vinogradima reći ćemo vam za malo.)

Također pročitajte: Doznajte najbolji šampanjci na svijetu za kupnju 2021. godine ! Osim toga, možemo vam reći koji Čaša za šampanjac da ga posluže u.


I ne morate ići u dnevne toplice da biste dobili uslugu a Osvježavajuća mimoza - i sami možete pomiješati zlu sa našim receptom!

Povijest salona šampanjca

Povijest salona šampanjca

Početkom 20. stoljeća Eugène Aimé Salon, strastveni vinar i ambiciozni poslovni čovjek, stvorio je prvu berbu salona Champagne.

Nakon što ga je očarao Le Mesnilov teroar, Aimé Salon odlučio je stvoriti šampanjac po vlastitom srcu, Bijelo bijelo . Salon je bio uvjeren da može stvoriti aromatično i izuzetno vino s finoćom i elegancijom bez pinota crnog ili pinota meuniera u mješavini.

I bio je u pravu! Njegova jedina sorta grožđa Cuvee postala je omiljena za stolom kod kuće - toliko su ga prijatelji i obitelj beskrajno pokušavali uvjeriti da proda svoj šampanjac.


Tek je 1920-ih na kraju zaključio da bi ostatak svijeta mogao popiti malo ovog briljantnog šampanjca. 1921. Aimé je komercijalno lansirao vina Salon u Maximovom restoranu u Parizu - lansiranje je bilo toliko uspješno da je njegov Champagne postao kuća za točenje.

Njegova sestra i nećak naslijedili su tvrtku nakon Aimeove smrti 1943. Niti jedan od njih nije bio zainteresiran za posao s vinom i borio se da ostane na površini.

Nakon muke 20 godina, prodali su Salon Dubonnet-Cinzanu 1963. godine, koji nije bio zainteresiran za razvoj ove marke šampanjca.

Na kraju, Kuća šampanjca prodana je Laurent-Perrieru 1989. godine i počeli su je distribuirati u inozemstvu.

Danas Kuću salona, ​​uz Champagne Delamotte (peta najstarija kuća Champagne), vodi - Didier Depond, predsjednik Laurent-Perriera.

Čitaj više: Pozdravite svoje goste s Savršena Sangria kao piće dobrodošlice.

Salonski vinogradi i vinarske tehnike

Salonski vinogradi i vinarske tehnike

Grožđe Chardonnay odabrano za berbu Champagne Salona dolazi iz vinograda poznatog kao Jardin de Salon (Salonski vrt) i dodatnih 20 uzgajivača iz područja Le Mesnil. Vinograd Jardin de Salon samo je 1 hektar jedne sorte grožđa.

Iako su pojmovi koji se koriste za klasifikaciju cru različiti i nemaju isto značenje kao Burgundija, Le Mesnil-sur-Oger je područje s Grand Cru ocjenom. Prosječna starost vinove loze u ovom cru je oko 25-40 godina.

Neke od tehnika vinarstva koje je prije 100 godina koristio Aime i danas se koriste - čak i pod novom upravom:

  • Kad je Aime počeo proizvoditi svoje vino, malolaktična fermentacija rijetko se koristila, što je i danas slučaj.
  • Blokirajući malolaktičku fermentaciju, salon šampanjca čuva kiselu kiselost i svježinu svake berbe - bitan čimbenik starenja boca.
  • Kad je Laurent-Perrier preuzeo vinariju, zamijenili su stare demiduide za spremnike od nehrđajućeg čelika. Također su poboljšali radne uvjete, ali nikada nisu dodirnuli Aimeov recept za ovaj Cuvee.
  • Nakon punjenja u boce, svaka pojedinačna berba odležava još deset godina i prolazi kroz uništavanje prije puštanja u promet.
  • Neprijavljene, ali izvrsne berbe koriste se za miješanje šampanjca Delamotte ili se jednostavno prodaju drugim vinarijama.

Daljnje čitanje:

Tražite vino bez mjehurića koje ćete poslužiti uz večeru?Isprobajte ovo Ukusno slatki rizling , Crveni i voćni malbeci , ili Luscious Vina Chianti .

Sjajni parovi hrane sa salonom šampanjca

Sjajni parovi hrane sa salonom šampanjca

Ovaj šampanjac savršeno je kombiniranje s kavijarom, sirom, plodovima mora, školjkama (ostrige), dimljenim lososom ili laganim desertom. Također se dobro slaže s jelima od piletine i gljiva.

Zrelije berbe salona Champagne imaju note tartufa i šumskog poda, što ga čini savršenim za bogato, igrivo meso.

Spremni otkriti najbolje berbe Salona?

8 salonskih berbi koje trebate kupiti 2021. godine

Ovo je samo nekoliko naših omiljenih, a oni bi to učinili savršen poklon za svakog ljubitelja vina ili poznavatelj šampanjca.



1. 1966 Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1966 Salon Cuvee

Ovaj izvanredni salon šampanjca ima arome bagrema, lješnjaka, brioša, gloga i prepečenog kruha. Doživjet ćete tanke, kremaste i mineralne note na nepcu i ostat će vam vrlo dugačak završetak s jodnim notama.

Cijena salona Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut iz 1966. godine: 9629 dolara



2. 1959. Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1959. Salon Cuvee

Ovaj otmjeni šampanjac ima božanstvene note vanilije, šećera i bijelog mošusa na buketu. Postoje i neke note đumbira i pšenice. Iako je nepce prilično gorko, kušanje ove berbe i dalje vas ostavlja u lijepim uspomenama.

Cijena salona Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut iz 1959. godine: 7709 USD



3. 1964. Salon Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut

1964. Salon Cuvee

Ovaj iznimni šampanjac ima impresivne i složene note sherryja, marmita, červila i voska u buketu. Savršeno je uravnotežen, ima suptilni mousse, svježu kiselost i prekrasne note citrusnog voća.

Cijena Salona Cuvee 'S' Le Mesnil Blanc de Blancs Brut iz 1964. godine: 4918 američkih dolara

Preporučeno