Blog

Château Haut Brion: Proizvodnja vina, najbolja vina, cijene (2021)

Zanima vas Chateau Haut Brion i najbolja vina za kupiti?

Chateau Haut Brion stoljećima se štovao kao mjerilo za najvišu kvalitetu vina, a krasio je čaše kraljeva i poznatih ličnosti! Krajem 1700-ih američki predsjednik Thomas Jefferson posjetio je Chateau i vino opisao kao 'najbolje bordoško vino'.

Mogli biste reći da postoji određenane znam što(Francuski za 'ne znam što', ali atraktivan) za vina Château Haut Brion!

Što je posebno u ovoj vinariji i vinima koja proizvode?

Istražimo ovo prestižno vino, od njegove slavne povijesti do njegovog vinarstvanajfinije berbe, cijene i najbolji način da ih kupite.



Daljnje čitanje

Ne propustite ovo divna božićna vina za piće, darivanje ili skupljanje! Također istražite carstvo elegantnih bijelih vina i prostrani svijet crvenih vina.

Ovaj članak sadrži

(Kliknite vezu u nastavku da biste prešli na određeni odjeljak)

  • Château Haut Brion - Bordeaux prvog rasta
  • Château Haut Brion Terroir i grožđe
  • Vinarstvo u Chateau Haut Brion
  • Vina Château Haut Brion
  • Kako okusi vino Château Haut Brion?
  • Spajanje hrane s Chateau Haut Brionom
  • Ulaganje u Chateau Haut Brion
  • Najbolje berbe Château Haut Brion
  • Najbolja vina Château Haut Brion 2021. godine (uključujući okus, cijene)
  1. 2012. Chateau Haut Brion White
  2. 2009. Chateau Haut Brion White
  3. 1989. Chateau Haut Brion White
  4. 2010. Chateau Haut Brion
  5. 1989. Château Haut Brion
  6. 1959. Château Haut Brion
  7. 2013. La Clarte de Haut Brion Blanc
  8. 1989. Le Clarence de Haut Brion - Château Bahans Haut Brion

Château Haut Brion - Bordeaux prvog rasta

Chateau Haut Brion
Chateau Haut Brion

Chateau Haut Brion jedan je od jedinihpetPremier crna vina Grand Cru Classe iz regije Bordeaux. Najstariji je od pet i ima najmanju godišnju proizvodnju od svih.


Château Haut Brion nalazi se u apelaciji Pessac Léognan u regiji Graves. To je jedino prvo imanje iz Klasifikacije iz 1855. koje se nalazi izvan Medoca i Sauternesa.

Drugi prvi prvorazredni cru su svi u Medocu - Lafite Rothschild, Mouton Rothschild i Latour nalaze se u Pauillacu, dok je Château Margaux u Margauxu.




Podrijetlo Château Haut Brion

Ovaj fascinantni dvorac definiran je dugom, bogatom događajima povijesti koja uključuje nekoliko istaknutih povijesnih ličnosti. Evo kratke kronologije događaja:

  • 1521: Haut Brion terroir prepoznat je kao 'cru' za vinarstvo od kojeg je Chateaunajstarija radna vinarija u Bordeauxu.
Najstarija vinarija u Bordeauxu
Najstarija vinarija u Bordeauxu
  • 1525: Admiral Jean de Pontac brakom je stekao dio Haut Briona, započinjući njegov razvoj kakav je danas.
  • 1787: Američki predsjednik Jefferson posjetio je Chateau. Jefferson je kupio šest kutija vina, koje je otpremljeno na njegovo imanje u Virginiji, što je Haut Brion učinilo prvim zabilježenim vinom prvog rasta koji se uvozi u Sjedinjene Države.
Američki predsjednik Thomas Jefferson
Američki predsjednik Thomas Jefferson
  • 1855: Chateau je proglašen jednim od četiri 'Premiers Grands Crus Classes' za crno vino na Bordeaux Classification 1855. godine.
Službena klasifikacija vina iz Bordeauxa iz 1855
Službena klasifikacija vina iz Bordeauxa iz 1855
  • 1935: Američki bankar Clarence Dillon (vlasnik Domaine Clarence Dillon) kupio je Château Haut Brion.
Američki bankar Clarence Dillon
Clarence Dillon
  • 1983: Domaine Clarence Dillon stječe Chateau La Mission Haut Brion (odmah preko puta Haut Brion), završavajući dugotrajnu, žestoku konkurenciju s posljednjim.

Danas imanjem Chateau Haut Brion upravlja Jean-Phillippe Delmas, sin revolucionarnog vinara i prethodnog upravitelja imanja Jean-Bernard Delmas.

Château Haut Brion Terroir i grožđe

Château Haut Brion Terroir i grožđe
Château Haut Brion Terroir i grožđe

Vinograd Haut Brion nalazi se na povišenom terenu idealnom za uzgoj vinove loze.

Jedinstveni terroir karakteriziraju šljunak, glina, pijesak i vapnenac. Šljunak se sastoji od različitih vrsta kvarca, što je ključni element vinogradarskog potencijala ovog tla.


48 hektara vinograda od 51 hektara zasađeno je sortom grožđa Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc i Petit Verdot. Preostala 3 hektara posvećena su grožđu bijelog vina Semillon i Sauvignon Blanc.

Korištenje optimalnih podloga i klonova, koje je pionirao Jean-Bernard Delmas, puno je pridonijelo kvaliteti biljaka. To pomaže u smanjenju prinosa vinograda i održava lozu zdravom.

Crveni Haut Brion obično se sastoji od najmanje 50% merlota, oko 35% cabernet sauvignona i oko 15% cabernet franca.

U međuvremenu, bijeli Haut Brion približna je mješavina 55% sauvignon blanca i 45% sorti grožđa Semillon. Omjer miješanja razlikuje se od berbe do berbe.

Također pročitajte: Otkriti ukusno vino Moscato od drevnog grožđa muškat.

Vinarstvo u Chateau Haut Brion

proizvodnja vina u château haut brion
Podrum u Château Margauxu

Istražimo vinarstvo na ovom povijesnom imanju.



A. Proizvodnja crnog vina

Proizvodnja crnog vina
dvokrake posude od nehrđajućeg čelika

Vinifikacija se odvija u jedinstvenim dvostrukim posudama od nehrđajućeg čelika.

Nakon dva tjedna, kada boje, tanin i primarne arome dosegnu svoj puni potencijal, posude se isušuju. Za Chateau Haut Brion odabrana su najbolja vina.

Za crveni Château Haut Brion miješanje se vrši nakon malolaktičke fermentacije, ali prije starenja u drvu. Tada se odležavanje vrši u novim bačvama od francuskog hrasta 20 do 24 mjeseca prije punjenja u boce.

Čitaj više: Pogledajte ovaj odabrani popis divna pjenušava vina !



B. Proizvodnja bijelog vina

Proizvodnja bijelog vina
Nova bačva od francuskog hrasta

Za bijelce Haut Briona grožđe se preša u cijelim grozdovima i nema kontakta s kožom. Ovo vino iz Bordeauxa fermentirano je u bačvi u novom francuskom hrastu.

Nakon fermentacije vino odležava u 100% novim bačvama od francuskog hrasta otprilike 13 do 16 mjeseci prije punjenja u boce. Ne postoji malolaktička fermentacija i gotovo nikakvo miješanje taloga.

Osim što proizvodi neka od najvećih bordoških vina, Chateau Haut Brion ujedno je i jedno od najboljih svjetskih proizvođača vinainovatori.

Evo zašto:



Proizvodnja vina pripisana Chateau Haut Brionu

Chateau Haut Brion imao je glavno mjesto na nekoliko područja:

  • Kace od nehrđajućeg čelika: 1961. godine Haut Brion je prvo imanje u Bordeauxu koje je koristilo vreće za fermentaciju od nehrđajućeg čelika. Od 1991. godine koristi jedinstvene, dvostruke čelične kace.
Kace od nehrđajućeg čelika
Kace od nehrđajućeg čelika
  • Duže starenje bačve: Bilo je to prvo imanje u Bordeauxu koje je uvelo dulja razdoblja starenja u bačvi, proizvodeći vino uistinu vrijedno starosti.
Duže starenje bačve
Duže starenje bačve
  • Bačve za dolijevanje: To je ujedno bila prva vinarija koja je kontinuirano dodavala vino u bačve. Na ovaj se način izlaganje kisiku smanjuje na najmanju moguću mjeru, omogućujući vinima dulje odležavanje i svježiji okus.
Bačve za dolijevanje
  • Talog i pumpe: Haut Brion bio je među prvima koji je uklonio vino s taloga i izvršio pretakanja tijekom procesa odležavanja bačve.
Talog i pumpe
Talog i pumpe
  • Punjenje vlastitog vina: Etikete iz berbe Chateau Haut Brion 1850. godine ukazuju na to da je Chateau učinio barem dio punjenja. To znači da je Chateau Haut Brion vjerojatno prvo veliko imanje u Bordeauxu koje je buteljiralo vlastito vino.
Punjenje vlastitog vina
1963. Chateau La Tour Haut Brion
  • Prepoznatljiv dizajn boce: Od berbe 1958. godine, Chateau Haut Brion počeo je koristiti svoju odmah prepoznatljivu bočicu koja oponaša dizajn starih modela dekantera.
Prepoznatljiv dizajn boce
Chataeu Haut Brion, 1˚ cru Pessac-Léognan. 2002.


Sada da vidimo koja su vina izrađena pomoću ovih jedinstvenih postupaka.

Vina Château Haut Brion

Vina Château Haut Brion
Vina Château Haut Brion

Chateau Haut Brion proizvodi četiri vina.

Crvena vina su:

  • Crveni Grand Vin: Chateau Haut Brion Premier Grand Cru Classé (prvi rast)
Château Haut Brion 1999
Château Haut Brion 1999
  • Crveno drugo vino: Ranije poznat kao Château Bahans Haut Brion, od berbe 2007. preimenovan je u Le Clarence de Haut Brion.
Clarence iz Haut Briona
Clarence iz Haut Briona

Oko 20 000 slučajeva crno vino proizvode se u godinu dana - dijele ih Grand Vin i drugo vino. Ovo je manja proizvodnja od bilo kojeg drugog vina prvog rasta u Bordeauxu.

I bijelo vino:

  • Bijeli Grand Vin: Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
Chateau Haut Brion White
  • Bijelo drugo vino: Ranije poznati Les Plantiers du Haut Brion, od berbe 2009. preimenovan je u La Clarté du Haut Brion Blanc.
Jasnoća Haut Brion Blanca
Jasnoća Haut Brion Blanca 2010


bijelo vino proizvodnja je još oskudnija. Godišnje se napravi samo oko 800 slučajeva Chateau Haut Brion Blanc i 1.000 slučajeva drugog vina.

Kako okusi vino Château Haut Brion?

Okusi vina

1663. godine poznati diarist Samuel Pepys posjetio je tavernu Royal Oak u Londonu i popio piće, o čemu je napisao:

'... pio sam francusko vino zvano Ho Bryen koje ima dobar i najsobitiji okus s kojim se nikada nisam susreo'.

Ovo je prva ikad okusna nota vina Haut Brion, koju su Pepysovi suvremenici nazvali 'Nova francuska klaret'.

Koji je to 'osobiti ukus' o kojem je Pepys napisao?

Chateau Haut Brion ima čistoću voća koja je uistinu jedinstvena za njega. Kompleksna aroma dima, kože, katrana, riže, tartufa i začina uobičajene su note okusa povezane s Haut Brionom.

Red Chateau Haut Brion uvijek je dobro uravnotežen, prikazujući klasične Graves karakteristike cigare, voća ribizle, dimljenog začina, zemlje, ribe i fine mineralne note.

Château Haut Brion Blanc jedan je od Bordeauxova najveća suha bijela vina, ekvivalent vrhunskom Grand Cru-u bijela bordo . Nudi složenost koja spaja svježu voćnost sauvignona s kremastom mekoćom Semillona.

Vina Haut Brion nude suptilnost i klasu, a uparivanje hrane to treba nadopuniti.

Spajanje hrane s Chateau Haut Brionom

Spajanje hrane s Château Haut-Brionom
Spajanje hrane s Château Haut-Brionom

Da biste izbjegli maskiranje izvrsnih mirisa i okusa Chateau Haut Brion, držite se jednostavnijih jela s okusom.

Za crveni Château Haut Brion probajte pečenje i meso s roštilja. Djeluju i odresci, puretina ili ptice od divljači poput patke i fazana, bogati pire od krumpira, gljive i tartufi.

White Chateau Haut Brion je svestran i skladno će se podudarati s mnogim namirnicama. Jela od bijele ribe i maslaca, piletina, teletina ili plodovi mora izvrsna su kombinacija. Samo izbjegavajte jako kisele okuse poput octa ili limuna.

Vina Chateau Haut Brion nesumnjivo su izvrsna za piti u bilo kojoj prilici.

Ali vrijede li podrumarenje godinama?

Daljnje čitanje:

Izračunajte kalorija u čaši crnog vina !

Shvatite najbolje vinske čaše da odgovara vašem vinu.

Ulaganje u Chateau Haut Brion

Investirati
Ulaganje

Chateau Haut Brion izvrsna je kolekcionarska stvar i izvrsna prilika za ulaganje vina. Ta vina imaju rodoslovlje, fantastičan potencijal starenja i ne zaboravite - oskudna su.

Najbolje berbe su visoko priželjkivane, često se prodaju za tisuće dolara u roku od samo nekoliko godina od izlaska.

Također je omiljen na aukcijama. Partija od 14 boca berbe iz 1945. godine, zajedno s konzolom, koštala je preko 150 000 američkih dolara aukciji Christie’s u 2011.

Da biste optimizirali povrat ulaganja, dobra je ideja osigurati ta vina pojedinačno, jer ćete po boci plaćati manje. Praćenje slučajeva je također lakše tijekom skladištenja.



Château Haut Brion potencijal starenja

Potencijal starenja
Chateau Haut Brion Potencijal starenja

Crveni zamak Haut Brion može se razvijati desetljećima, sposoban da u prosjeku odleži najmanje 15 godina. Izvanredne berbe, poput Château Haut Brion iz 1989., imaju potencijal starenja od najmanje 30 godina.

Bijelo vino obično ne stari toliko dobro kao crno vino, ali bijelo Chateau Haut Brion može odležati najmanje 8 do 15 godina. Bijeli dvorac Haut Brion rijedak je nalaz, a vrlo dobre berbe, poput Château Haut Brion Blanc iz 1961. godine, imaju potencijal starenja preko 30 godina.

Pa, koje su najbolje godine Chateau Haut Brion?

Preporučeno