Ceja (izgovara se SAY-ha), izvrsna je lokalna priča za početak - latinoamerička obiteljska vinarija koju su osnovali Amelia, Pedro, Armando i Martha Ceja, koji su prva generacija meksičko-američkih vinogradara u dolinama Napa i Sonoma. Danas vinarija proizvodi više od 10.000 slučajeva vrhunskih vina koja uključuju Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon i Syrah, kao i pojedinačne specijalitete poput Vino de Casa Blanco, Vino de Casa Tinto, Dulce Bijelo vino Beso kasne berbe i suho Rosé, koje će uskoro izaći Bella Rosa.
U obitelji vina Ceja sada se može uživati uz poznato gostoprimstvo obitelji Ceja u njihovoj novoj kušaonici u centru grada, koja goste smješta nadomak njihove sjajne knjižnice vina i u laganoj šetnji do rastućeg popisa atrakcija područja koji već uključuju Copia, lijepo obnovljena Opera House, River Walk i nedavno otvorena javna tržnica Oxbow. Postoji i nekoliko izvrsnih restorana i hotela u centru grada, zbog čega je Ceja odlučila ovdje otvoriti kušaonicu što je bliže sigurnoj okladi za uspjeh.