Blog

Carignan - Regije, okus, najbolja vina (2021)

Pitate se je li Carignan za vas crno vino?

Izraženo 'care-in-yen', Carignan je crveno vino srednjeg tijela koje se uglavnom nalazi u vinskim regijama južne Francuske.

Carignan je dugo vremena trpio na lošem glasu kao vinsko grožđe niske kvalitete. Međutim, posljednjih godina proizvođači su počeli oživljavati stare loze Carignan i proizvoditi ihiznimnocrvena vina voćna, uključujući mnoštvo cuveeja od jednog vinograda!

Pa, kakav je okus vina Carignan? S kojom biste je hranom trebali spojiti?

Bi li Carignan dobro ostario u vašem podrumu uz vaš Cabernet Sauvignon?

U ovom ćemo članku detaljno razmotriti Carignan. Počevši od povijesti, načina uzgoja, tehnika proizvodnje vina i parova hrane koje biste mogli isprobati.

Također smo dobilipopis osam spektakularnih vina Carignantrebali biste kupiti 2021. godine.




Daljnje čitanje

Želite istražiti svijet vinskih ulaganja? Započnite na pravi način s našim Vodič za ulaganje u vino.

U ovom ćemo članku pokriti:

  • Što je Carignan
  • Kratki uvid u povijest Carignana
  • Vinogradarstvo i vinogradarstvo Carignan
  • Okus i karakteristike vina Carignan
  • Izvrsni parovi hrane koje možete probati s Carignanom
  • 8 vina Carignan za kupnju 2021
  1. 2016. Celler Mas Doix '1902' Stogodišnjica Carignan, Priorat DOCa, Španjolska
  2. 2014. Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Španjolska
  3. 2018. Alvaro Palacios 'La Baixada', Katalonija, Španjolska
  4. 2010. Clos Pissarra El Riu, Priorat DOCa, Španjolska
  5. 2010. Capichera Mantenghja Isola dei Nuraghi IGT, Sardinija, Italija
  6. 2015 Bodegas Marco Abella Roca Grisa Pojedinačni vinograd, Priorat DOCa, Španjolska
  7. Vinarija Vall Llach iz 2017. 'Vino Mas de la Rosa Estate', Priorat DOCa, Španjolska
  8. 2015 Ferrer Bobet Special Selection Vinyes Velles, Priorat DOCa, Španjolska
  • Je li Carignan dob vrijedno vino?
  • Otkrijte, kupite i prodajte fina vina jednostavno putem Wine Cluba
  • Prednosti rada s vinskim klubom
  • Pripremite se za izgradnju atraktivnog vinskog portfelja!


Uzmi čašu svog omiljenog Vino Malbec , i krenimo!

Što je Carignan?

Što je Carignan?

Carignan (u Španjolskoj poznata kao Cariñena ili Mazuelo) sorta je crnokožeg grožđa koja nosi nekoliko različitih imena, ovisno o regiji.


Kao jedno sortno vino daje crveno vino voća voća suptilnih cvjetnih mirisa (ući ćemo u okus i profil ovog vina U malo!)

Carignan se obično koristi kao mješavina grožđa s drugim vinskim sortama, poput Minervois, Mourvedre, Grenache , Carmenere i Syrah.

Nije visoko cijenjeno kao sortno vino, Carignan su često zasjenili Garnacha, Cabernet Sauvignon i Tempranillo.

Ali, što su Carignan Blanc i Carignan Gris?


Carignan Blanc i Carignan Gris

Poput Grenachea i pinota crnog, Carignan ima mutaciju boje. Ove bijele i ružičaste bobice poznate su pod nazivom Carignan Blanc i Carignan Gris. Oboje su kasno pupajuće i kasno sazrijevajuće vinove loze, za koje se zna da imaju pepelnicu.

Carignan Blanc, koji se prvenstveno nalazi u francuskoj regiji Languedoc-Roussillon, daje bijelo vino punog tijela s visokom razinom kiseline, svježinom i aromatičnim izrazom.

Carignan Gris također proizvodi bijelo vino lagane arome dobre strukture i kiselosti.

Također pročitajte: Jeste li u potrazi za Savršena čaša za šampanjac služiti svoje Omiljeni šampanjac ? Pokrili smo vas.


Pa, odakle potječe grožđe Carignan?

Kratki uvid u povijest Carignana

Povijest Carignana

Vinogradari vjeruju da je grožđe Carignan nastalo u regiji sjeverozapadno od Španjolske - Aragonu - sredinom 15. stoljeća. Ali, to su razni sinonimi i uzgoj u starim i novim svjetskim vinskim regijama dokaz je njegove duge povijesti.

Neki vjeruju da su Feničani širili grožđe u različita područja među svojim kolonijama.

Nažalost, grožđe nije uvijek imalo veliku reputaciju za proizvodnju finog vina.

Sedamdesetih godina prošlog stoljeća grožđe Carignan postalo je najviše zasađeno grožđe u Francuskoj. Vinari su proizvodili milijarde litara vina Carignan niske kvalitete. Istaknutost grožđa i francuski problem s vinskim jezerom postali su zabrinjavajući, a vlasti su pokrenule agresivan program povlačenja vinove loze.


Srećom, neki su ga karignanski vinari počeli izmišljati i koristiti stare vinove loze za stvaranje bogatih, voćnih vina koja su grožđe oživjela s njegovih prethodnih najnižih vrijednosti.

Vinogradarstvo i vinogradarstvo Carignan

Vinogradarstvo i vinogradarstvo Carignan

Loza Carignan je snažna, daje visoke prinose, često pupa i sazrijeva kasno. Ako upravitelji vinograda u Carignanu ne pripaze na ovu lozu, mogla bi brzo proizvesti 200 hektolitara po hektaru.

Grožđe Carignan rijetko postiže punu zrelost ako nije zasađeno u toploj klimi, poput duž Mediterana ili okruga Mendocino u Kaliforniji (Carignane.)

'Grmljeva loza' daje kratke izboje s grozdovima blizu debla, što otežava mehaničku berbu.

Zbog visokih troškova rada berbe ovog grožđa, ne vrijedi ga koristiti samo kao vino za miješanje ili za proizvodnju boks vina s nižim cijenama. Osim toga, Carignan je sklon pepelnici, crvima grožđa i europskom vinovoj lozi.

Čak i uz sve ove izazove, zasad sorte grožđa Carignan pronaći ćete širom svijeta - uglavnom u Francuskoj, Rioji u Španjolskoj i u Italiji. Otprilike tri četvrtine francuskog vinogorja Carignan (ponekad se naziva i Cinsault) nalazi se u apelaciji Corbières u Languedoc Roussillonu, gdje se vino prodaje kao Vin de France.

Ostale regije u kojima ovo grožđe uspijevaju su Kalifornija, država Washington, Alžir, Argentina, Čile (dolina Maule), Kina, Južna Afrika i Australija.


Također pročitajte: Želite li poslužiti svježe, voćne koktele na sljedećoj zabavi?Imamo ih Nevjerojatna mimoza i Recepti Sangria za tebe!

Okus i karakteristike vina Carignan

Okus i karakteristike vina Carignan

Ako se možete dočepati rijetkog sortnog vina Carignan, očekuje vas poslastica!

No, vinari su morali uložiti dodatni posao kako bi prevladali prirodno visoke tanine, kiselost i oštrinu kako bi vinu Carignan dali eleganciju i finoću. Također su bili prisiljeni isprobati različite metode za proizvodnju dobrih sortnih vina Carignan.

To je rezultiralo vinima široke raznolikosti mirisa. Na primjer, ako vinari koriste karbonska maceracija , vino će imati niže razine tanina i veće voćne note.

Ako vinar odleži vino u svijetlom hrastu, osjetit ćete okus vanilije i čak primijetiti kokos u buketu, osim visoke kiselosti. Vina Carignan imaju sandalovinu i začinske note, ako su hrastove.

Na nosu vino Carignan često ima suptilne note ljubičice, samoniklog bilja, cimeta, začina od zvjezdanog anisa i umaka od brusnice. Neka vina Carignan također imaju tendenciju da budu voćnija, s izvrsnim okusima crvenog voća jagode, maline i brusnice.

Daljnje čitanje:

Želite li saznati savršeno bijelo vino za proslavu?Pogledajte naše detaljne vodiče na Sassy Sauvignon Blanc i Ukusno vino od rizlinga .

Izvrsni parovi hrane koje možete probati s Carignanom

Uparivanje hrane koje treba probati s Carignanom

Vino Carignan postaje omiljeno na Danima zahvalnosti i povremenim večerama Zinfandel , Crni pinot i Beaujolais.

Odvažno crveno voće i mesnate note Carignana idealne su za kombiniranje s bogatim jelima od peradi (patka ili puretina), pečenom svinjetinom, mesom s roštilja ili čak s ukusnim mesnatim prsima.


Jeste li spremni isprobati Carignan za sebe?

8 vina Carignan za kupnju 2021. godine (uključujući cijenu, okus)

Ispod je popis osam zapanjujućih vina Carignan iz novih i starih vinograda koja bi se svidjela bilo kojem crno vino pojilica.



1. 2016. Celler Mas Doix '1902' Stogodišnjica Carignan, Priorat DOCa, Španjolska

2016. Celler Mas Doix

Ovo vino ima božanske arome crnog ribiza, sladića, anisa, majčine dušice, kore naranče i suptilnog garigig dodira.

Na nepcu ćete iskusiti novu složenost vina. Tanini su još uvijek pomalo čvrsti, a svježa kiselost vodi vas do suptilnog završetka.


Cijena Celler Mas Doix '1902' Stogodišnjice Carignan: 301 USD



2. 2014. Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Španjolska

2014. Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses, Priorat DOCa, Španjolska

Vinarija Terroir Al Limit proizvela je ovo izvanredno vino Carignan od vinograda starih 90 godina.

Ova stara loza Carignan ima nježne arome začina za pečenje, bobičastog voća i cimeta. Ovo vino ima beskrajne okuse začinjene šljive, muškatnog oraščića i bobičastog voća.

Cijena 2014. Terroir Al Limit Soc. Lda. Les Tosses: 223 dolara

Preporučeno