4. srpnja znači početak ljetne glavne sezone; od sada su lijeni dani, roštilji i odmori na plaži. Baš kao što žudimo za sočnim jagodama, kiflicama od jastoga prekrivenim maslacem i pljeskavicama poljupcima od ugljena, naša nepca traže vina koja nadopunjuju ugrize po toplom vremenu i mentalitet izvan ureda. Evo nekoliko omiljenih ljetnih vina iz cijelog svijeta za večer vatrometa i šire.
Mjehurići se često spremaju za slavljeničke prigode, ali dobar brut nevjerojatno je prikladan za hranu, posebno s prženim ili slanim jelima - savršen za piknike s prženom piletinom ili za hranu u baraci na plaži.
Iz Limouxa, područja koje se smatra rodnim mjestom pjenušca, Crémant de Limoux nudi mnoge iste preslatke osobine kao i šampanjac, ali po povoljnoj cijeni.
Ako je to istinski šampanjac koji priželjkujete, blanc de blancs, koji je napravljen od 100% chardonnaya, nudi prekrasne note svježeg voća uz brioche tonove i onu neopisivu mousse-y teksturu.
Bijelci već imaju predmemoriju kada razmišljaju o ljetnim vinima, ali nadilaze neke klasične mogućnosti voća za nešto, živahno, kiselo i usuđujemo se reći slano. Osvježavajući potres iznenadit će vaše nepce.
Poznat po svojoj nemasnoj mineralnosti i notama slane otopine, muscadet je spajanje iz snova svake ostrige. Mnogi proizvođači odležavaju vino na lažima - da vinu daju malo zaobljenosti i tijela.
Vrlo lagano pjenušanje txakolija iz baskijske regije u Španjolskoj stvara teksturno intrigantno vino. Često se toči s velike visine iz porrona, koji izgleda poput dekantera s dugim vratom, kako bi se prozračile i ispuštale arome. Iako biste ga mogli uliti u čašu, mnogi zaštitnici u pinxtos barovima toče se s porrona izravno u usta svojih prijatelja.
Iako se često smatra da se ovo mlado vino naziva 'verde' zbog svoje blijedozelene nijanse, Vinho Verde se zapravo odnosi na regiju u Portugalu u kojoj se proizvodi. Poput txakoli, može prikazati najlakši spritz na jeziku, limun, vapno i škriljevac.
Smatrajte rizling iz Mosela u Njemačkoj vinskim ekvivalentom sesijskog piva. Obično siromašni alkoholom - lebde oko 8% ili 9% ABV - oni su savršeni dnevni kvarc. Ljepota rizlinga je u tome što kreće u rasponu u stilskom smislu, od suhog u kostima do preslatko slatkog, tako da postoji nešto što odgovara gotovo svakom nepcu.
Santorini je dom vulkanskih tla, što daje assyrtiku, jednoj od ključnih sorti u regiji, jedinstveni sloj salatnosti ispod nota citrusa i breskve. Svjež je, a složen i pjeva o mediteranskoj klimi iz koje potječe.
Jedno od neslućenih bijelih vina u Italiji, vermentino je poput lagodnog prijatelja s kojim želite cijeli dan boraviti na plaži. Golden Delicious jabuka susreće marelicu i orlovi nokti, ali sjajna kiselina i trak mineralnosti sprječavaju je da bude dosadna.
Usko povezan s Provansom, rosé se danas proizvodi po cijelom svijetu. Više od pukog vina postalo je životni stil, ali nemojte provlačiti ružičaste stvari baš kao pivce uz bazen; postoji nekoliko ozbiljnih ružeta vrijednih hrane.
Primjer: Sanford , Rosé od crnog pinota, brda Sta Rita, CA. Pomalo bakrene boje, note šumske jagode i trešnje više su slane nego slatke, a srednje tijelo znači da će izdržati vaše širenje 4. srpnja.
Za ružičasto voće koje vas vodi od ručka do aperitivnog sata, Bonterra , Rosé, okrug Mendocino, CA, lagan je, ali ukusan izbor. Zrele jagode, šipak, lubenica i neke lagane cvjetne note varavo su složene.
Dajte velikim odvažnim crvenim predah za sezonu i istražite svjetlije stilove koji prikazuju nijansirano voće i začine.
Crvene mješavine južne Rone istinske su ugodnike; pomalo sočni, pomalo pikantni, imaju strukturu i tijelo bez da postanu neodoljivi. Grenache uspijeva u regiji i donosi voće u mješavinu papra i začina za pečenje koji nadopunjuju meso s roštilja.
Syrahova izbirljiva priroda neko ga je vrijeme pretvorila u crvena vina, ali nemojte zanemariti ovaj papreni gutljaj. Crvene bobice, tonovi šljive i mnoštvo začina podudaraju se s baršunastim taninima koji ovo čine idealnim parom za odrezak. Iako je sorta najuže povezana sa sjevernom Rhoneom, vinari države Washington smatraju je jednim od svojih grožđa superzvijezda.
Kvalitetna revolucija u slavnom kraju preusmjerila je mnoge ponude ovog povijesnog DOCG-a. Sangiovese je, u svoj svojoj slavi paprike od trešnje-ruže-crnog, ljupko aromatično vino koje se podudara s opojnim ljetnim mirisima koji dopiru iz vrtova.
Izvorno korišteno kao mješavina grožđa, nekoliko vinara, posebno onih u Južnoj Africi, sada daju ovom grožđu glavnu ulogu u punjenju jedno sorti. Laganog je tijela, sočan i svjež, sa svijetlim bobičastim voćem i pomalo drskog karaktera.