Blog

Vino Barolo (okus, cijene i najbolja vina 2021.)

Tražite li cjelovit vodič o vinu Barolo prije nego što ga kupite?Došli ste na pravo mjesto!

Elegantno i vrijedno godina, Barolo je najtraženije talijansko vino Nebbiolo. To je suho crno vino s dramatičnom poviješću i kaže se da je najmoćniji izraz grožđa Nebbiolo!

Po čemu je Barolo toliko jedinstven? Kakvog je okusa? Koja su najbolja vina Barolo?

U ovom članku otkrijte sve o tome Talijansko vino - od živopisne povijesti Barola i njegovog bogatog okusa donajbolja vina Barolo do kojih se moglo doći 2021. godine. Također otkrijtenajlakšinačin da kupite ovo fino vino!



Daljnje čitanje

Fascinantan vodič za najbolja božićna vina u 2020. godini! The najcjenjenija crvena vina na svijetu Prestižna bijela vina koja vrijede mjesta u vašem vinskom podrumu!

Ovaj članak sadrži

  • Sve o vinu Barolo
  • Kako se pravi vino Barolo?
  • Barolo okus i karakteristike vina
  • Koja je razlika između vina Barolo i Barbaresco?
  • Spajanje hrane s Barolom
  • Najbolja vina Barolo za kupnju 2021. godine (uključujući bilješke o kušanju, cijene)
  1. 2010. Giacomo Conterno Monfortino, Barolo Riserva DOCG, Italija
  2. 1990. Giuseppe Rinaldi Barolo DOCG, Pijemont, Italija
  3. 1989. Falletto Bruna Giacose Falletto Riserva - Falletto Vigna Le Rocche 'Barolo DOCG, Italija
  4. 2010. Giuseppe Mascarello i Son Monprivato Ca d'Morissio, Barolo Riserva DOCG, Italija
  5. 2014. Falletto Brune Giacose 'Le Rocche di Castiglione Falletto', Barolo DOCG, Italija
  6. 2012. kapelan Otin Fiorin Piè Franco - Michet, Barolo DOCG, Italija
  7. 2016 Bartolo Mascarello Artist Label, Barolo DOCG, Italija
  8. 2013. Luciano Sandrone 'Vite Talin', Barolo DOCG, Italija
  9. 2010. Poderi Aldo Conterno Granbussia, Barolo Riserva DOCG, Italija
  10. 2007. Vietti Villero, Barolo Riserva DOCG, Italija
  • Staraju li sva vina Barolo dobro?

Sve o vinu Barolo

Sve o vinu Barolo
Barolo i njegov dvorac nekada su pripadali obitelji Falletti, a danas se u njemu nalazi muzej Wi.Mu

Vino Barolo dolazi iz Barolo DOCG (Oznaka izvornosti i zajamčena),smješteno u sjevernoj regiji Pijemont (južno od Albe) u Italiji.

Evo svega što trebate znati o ovom veličanstvenom vinu.

  • Kratka povijest Barola
  • Terroir i klima Barolo
  • Vinsko grožđe - Nebbiolo



Daljnje čitanje:

Zašto ne sjediti pijuckajući čašu finog Moscata dok istražujemo regiju?I, evokako da odaberite idealnu čašu za svoje vino !




Kratka povijest Barola

Kratka povijest Barola

Prije 1800-ih, Barolo je bilo slatko vino samo s bačvama, puno voćnih okusa.

Kako je slatko Vino Barolo evoluiralo je u suho vino?

Sredinom 1800-ih grof Cavour uzeo je pomoć Louisa Oudarta, francuskog proizvođača vina iz Šampanjca, da modernizira vinsko imanje svoje obitelji. Proveli su potpunu fermentaciju mošta grožđa Nebbiolo, čineći vino izuzetno suhim.

Otprilike u isto vrijeme Giulietta Falletti, markiza Barolo, uzela je smjernice od Louisa Oudarta za svoje imanje u dolini Serralunga i selu Barolo, kako bi proizvela vino u stilu Bordeauxa.


Vino je bilo toliko fino da je uspjelo privući pažnju kralja Carla Alberta di Savoie i tako se počelo nazivati ​​‘kraljem vina’.

Baroloski rat

Tijekom 1970-ih i 1980-ih, vinari Barolo podijeljeni su u dvije skupine - što je dovelo do rata Barolo.

  • Prvi su bili modernisti ili pobunjenici. Koristili su roto fermentore (posudu koja umjetno fermentira grožđe) kako bi ubrzali postupak proizvodnje vina i odležavali vino u novoj bačvi od francuskog hrasta. Vino koje je nastalo bilo je manje taninsko i moglo je brže stariti.
  • S druge strane, tradicionalisti (proizvođači vina koji su se držali starih tehnika) nova vina nisu smatrali pravim Barolosom! Za njih je proizvodnja Barola morao biti spor i stalan proces. Njihova tehnika uključivala je maceraciju od 15-30 dana, nakon čega je vino godinama odležavalo u hrastovim bačvama.

Ovaj rat nije imao konačan zaključak.

Danas biste otkrili da su oba stila podjednako popularna - moderni Barolo sa svojim pikantnim nijansama i tradicionalni s jakim taninom i mirisima!

Također pročitajte: 10 živahnih boca pjenušavog vina da se otvori 2021. godine!



Terroir i klima Barolo

Terroir i klima Barolo
Selo Castiglione Falletto

Barolo DOCG ima 11 općina, uključujući

  • Barolo
  • Castiglione Falletto
  • Serralunga d’Alba
  • Cherasco
  • Diano d’Alba
  • Grinzane Cavour
  • La Morra
  • Monforte d’Alba
  • Novi
  • Donirajte
  • Verduno

Smještene na brdima Langhe, ove općine imaju kontinentalni tip klime. Rijeka Tanaro i njezini pritoci utječu na hladnu temperaturu u regiji.

Tijekom sezone berbe kiša i plijesan utječu na vinograde Barolo. U proljeće se vinar mora brinuti zbog tuče koja može oštetiti usjev.

Brda Langhe imaju različite tipove tla. Regije Serralunga d’Alba i Monforte d’Alba imaju kompaktna tla na osnovi pješčenjaka, a Barolo i La Morra vapnenasta laporasta tla - savršena za rast sorte grožđa Nebbiolo!

Alkalnost u tlu pomaže uravnotežiti visoku kiselost grožđa Nebbiolo.

Također pročitajte: The najbolji način za izgradnju vinskog podruma da sačuvate svoju kolekciju vina!



Vinsko grožđe - Nebbiolo

Vinsko grožđe - Nebbiolo
Grožđe Nebbiolo

Grožđe iza finih crnih vina Barolo, Nebbiolo, poznato je po snažnim taninima, visokoj kiselosti i intenzivnim cvjetnim aromama.

Nebbiolo pupa najranije, dok je jedna od posljednjih sorti koja dozrijeva. Zbog toga su vinari Barolo jedni od posljednjih koji su započeli postupak proizvodnje vina u regiji.

Regije Nebbiolo

Pijemont (Piemonte), smješten u sjevernoj Italiji, ima neke od najpoznatijih vinskih regija Nebbiolo DOC i DOCG, uključujući:

  • Dolina Aoste
  • Usta
  • Bramaterra
  • Ghemme
  • Gattinara
  • Besplatno
  • Sizzano
  • Lessona
  • Carema
  • Valtellina
  • Roero
  • Nebbiolo d’Alba
  • Barbaresko
  • Barolo
  • Langhe

Kako se pravi vino Barolo?

Kako se pravi vino Barolo?

Ova 100% vina Nebbiolo proizvode se pod strogim DOCG propisima.

Nakon vinifikacije, vina Barolo odležavaju u drvu 18 mjeseci. Odležava još tri godine u bocama prije nego što se pusti.

Nekoliko proizvođača Barolo proizvodi jednokratno punjenje vinograda i steklo je neformalnosirovostatus. Neki od njih su Cannubi, Brunate, Rocche, Bussia, Ginestra i Santo Stefano di Perno.



Etikete vina Barolo

Na boci vina Barolo DOCG možete otisnuti jednu od ove dvije riječi - Riserva ili Vigna.

Što oni znače?

  • Riserva vina vina koja su u podrumu najmanje pet godina prije puštanja u promet.
  • Vigna označava vina koja dolaze iz jednog vinograda.

Barolo okus i karakteristike vina

Barolo okus i karakteristike vina

Pijuckajte Barolo u kušaonici i primijetit ćete čokoladu, katran, ruže, metvicu, suho voće i note eukaliptusa! Također je punog tijela s jakim taninima, povišenom kiselošću i granat crvenom bojom.

Međutim, Nebbiolo gubi boju starenjem. Zato vino dok sazrijeva postaje ciglasto narančasto.

Također pročitajte: Koliko kalorija sadrži vaša čaša vina

Sada se dva Nebbiolosa, Barolo i Barbaresco, često uspoređuju.

Koja je razlika između vina Barolo i Barbaresco?

Od Nebbiolo je grožđe osjetljivo na terroir , vina koja proizvodi u Barolu i susjednoj vinskoj regiji Barbaresco suptilno se razlikuju.

Vapnenasto laporasto tlo Barolo stvara Nebbiolose bogate taninima i kiselošću. Kontinentalna klima čini grožđe i vina plodnijima. S druge strane, Barbaresco ima tla bogata vapnencima s blažom klimom u usporedbi s Barolom.

Otkriti ćete da su Barbarescos elegantni i pristupačni, dok su vina Barolo obično jaka i intenzivna.

Također, budući da vino Barbaresco ima manje tanina od vina iz naziva Barolo, a time i ne stari toliko dugo koliko Barolos.

Pogledajmo sada najbolja jela s kojima ćete upariti svoj omiljeni Barolo?

Spajanja hrane s Barolo vinom

Spajanja hrane s Barolo vinom

Suho, punog tijela i taninsko Vina Barolo najbolje se kombiniraju s jelima s visokim udjelom bjelančevina (poput govedine i teletine) koja vežu tanine. Izbjegavajte meku hranu poput ribe jer će vino preplaviti nepce svojim intenzivnim okusom. Barolo se također dobro slaže s bijelim tartufom.

Prije poslužujući svoje vino , neka odmori u dekanteru da otvori tanine.

Želite znati najbolji Barolos koji možete kupiti za vaš vinski podrum?

Preporučeno