Članak

Vodič za razumijevanje vina kroz brojeve

Jeste li se ikad zapitali koliko čaša ima boca vina? Što kažete na to koliko se boca proizvede iz bačve vina? Velika je vjerojatnost da ste se vjerojatno jednom ili dva posavjetovali s Googleom kako biste pronašli odgovore na ovakva pitanja, a mi vam ne zamjeramo.

Ispostavilo se da je puno svijeta uključeno u svijet vina. Dakle, kako bismo vam pomogli naučiti nekoliko osnova o vinu, otkrivamo neke ključne numeričke faktoide koje vrijedi napomenuti, tako da možete sljedeći put kad se pojavi pitanje poput: 'Koliko kalorija sadrži, impresionirati svoje prijatelje, obitelj i kolege svojim vinskim znanjem čaša vina?' dolazi do.



SPREMITE GA ZA KIŠNI DAN

Iako većina Amerikanaca pije bocu istog dana kad je kupi, ako je želite odložiti dulje od nekoliko dana, presudno je znati kako je pravilno čuvati. Najvažnija stvar koju treba imati na umu je da vino žudi za konzistencijom - idealno je, stalno hladne temperature oko 55 stupnjeva na tamnom mjestu. Toplina i svjetlost mogu naštetiti, ali isto tako vino možete staviti na tjedan dana u hladnjak, zatim dva dana na pult, pa natrag u hladnjak. U osnovi, toplina i svjetlost mogu povećati brzinu starenja vina na način koji nije koristan, dok nedostatak vlage može uzrokovati da se pluta isuši i oksidira vino. Ako nemate hladnjak za vino ili podrum s regulacijom temperature, jednostavno položite boce na bokove (tako da čepovi ostanu navlaženi) u hladnom ormaru ili podrumu koji neće dramatično oscilirati u temperaturi.



POSLUŽITE GA DA BESME

Jeste li ikad popili toplo pivo? Nije tako sjajno, zar ne? Ni vino kad se poslužuje pretoplo - u osnovi pojačava alkohol, a umanjuje prelijepe arome i nijansirane okuse. Isto vrijedi i za prehladno vino; pretjerano ohlađeno vino može prikriti nježne arome i učiniti da djeluje bez okusa. Istina je, temperature mogu stvoriti ili razbiti vino, pa se pokušajte suzdržati da svoje sauvignon blanc ne poslužite po istoj temperaturi kao i vaš merlot, jer najbolji način uživanja u onome što kušate jest služiti ga u idealnom temperaturnom rasponu vinskog stila .



Potrebno je selo (grožđe) ...

Za proizvodnju vina potrebno je puno grožđa. Zapravo, prosječna boca sadrži oko 4 - 10 grozdova, ovisno o vrsti grožđa i veličini bobica, što je oko 1,65 kilograma vinskog grožđa. Tipična loza proizvest će otprilike 10 boca vina. Hektar vinogradarske zemlje može u prosjeku obuhvaćati 1.089 do 2.723 vinove loze. Dobro, dobro - nećemo vas natjerati da izračunate, ali shvatite.



MUDRO LIJI

Suprotno onome što neki vinopije mogu misliti, 'dobar točenje' je onaj u kojem imate dovoljno prostora za kovitlanje čaše. Dakle, iako ćete možda moći smjestiti pola boce vina u svoju vrlo veliku burgundsku čašu, to nije odgovarajuća veličina posluživanja.Sadaznamo kako se ujak Bob drži samo 'jedne čaše'. Ako natočite čaše od 5 unci, dobit ćete oko 5 čaša iz standardne boce vina.



KALORIJE? TKO BROJI?

Kalorije u vinu dolaze iz alkohola, pa vino s više tijela, poput zinfandela ili cabernet sauvignona, ima više alkohola nego lakši stil, poput Beaujolaisa ili pinota crnog, na primjer. Slatka desertna vina imat će čak više kalorija od suhih stilova zbog veće razine alkohola i šećera (što je jednako većem broju ugljikohidrata), unatoč manjoj količini posluživanja.




IZVODITE VELIKE PUNJE

Otvaranje boce velikog formata prilično je cool način da impresionirate goste na večeri. Ne samo da su ove boce svečane jer istodobno vrište (osim toga, nisu toliko često viđeni), već vino u njima stari sporije od standardne boce od 750 ml, jer je manja količina soka izložena kisiku. Dakle, veliki momci iz vinskog svijeta, poput 4,5 L jeroboama ili 6 L Imperial (nije na slici), ne samo da su zabavni, već će trajati malo duže ako ih slučajno ne izglančate u jednom zasjedanju.



I KONAČNO & hellip; POBJEDI U VINSKOJ TRIVIJI

Širom svijeta postoji preko 10 000 različitih sorti grožđa. Šokantno, znamo. Iako je većina ljudi probala šest plemenitih grožđa (cabernet sauvignon, pinot crni, merlot, chardonnay, sauvignon blanc i rizling), u cijelom je svijetu tisuće rjeđih sorti grožđa. Jeste li ikad čuli za carricante, bijelo grožđe sa Sicilije? Ili što kažete na trollinger, crveno grožđe iz Njemačke? Nema pogreške da je svijet vina zasigurno ogroman, i iako ne predlažemo da počnete probati svih 10 000, nadamo se da ćete biti otvoreni za isprobavanje novih stvari. Cin cin.



- Vodič za kušanje vina poput profesionalaca -

- Kako sabljati bocu šampanjca -


Preporučeno