Članak

10 najboljih vinskih lista steakhousea širom zemlje

Za mesojede ništa ne nadmašuje cvrčanje odreska i punog kabernet sauvignona. Bez obzira želite li za svojim crvenim mesom dobro ugljenisano, ostarjelo do savršenstva, nježno u ustima, masno poput oka, kao tanjur fritaja od bifteka ili samo za sočnim komadom hamburgera, najvažnijeg Element za podizanje iskustva je ono što je u vašoj čaši.

Suprotno uvriježenom mišljenju, Cabernet Sauvignon od jelenjevog skoka nije jedina sorta punog tijela koja se bira s odreskom. Imajte na umu opcije Cabernet Franc, Rioja, Malbec, Old-Vine Zinfandel i Bordeaux. Odaberite vinsko paro na temelju detalja poput govedine, tehnike odležavanja i umaka.

Pomaže vam pogledati vinsku kartu različitih izbora New World i Old World, ali možda ćete na kraju biti zbunjeni oko toga koji parovi najbolje odgovaraju uz koju stavku. U mnogim steakhouseovima možete pozvati vlastitog sommeliera koji će vam pomoći u odabiru vinskih parova. Sa ili bez sommeliera, možete se samostalno kretati jelovnikom u ovih deset steakhousea diljem zemlje koji nude vinske karte robusne i raznolike poput govedine i njegove pripreme.

Pritisnite dolinu Napa
587 Sveta Helena Hwy
Sv. Helena, CA 94574

Budući da se Press nalazi u srcu doline Napa, jelovnik je stvoren isključivo da istakne vina tog područja. Kao što je Press rekao, 'Naš je cilj stvoriti spremište znanja o vinima Napa Valley od pedesetih godina unaprijed, a mi zajedno s našim gostima uživamo u učenju kako sazrijevaju ove starije berbe.'

Unutarnji savjet: Započnite svoj obrok Domaine Carneros Rosé, a završite kasnom berbom Grgich Hills ‘Violetta’ (sauvignon Blanc, rizling, Gewurztraminer).

Alexander’s Steak House
Ulica Brannan 448
San Francisco, CA 94107

S lokacijama u San Franciscu, Cupertinu, Pasadeni, Taipeiju i Tokiju, vinska karta u Alexander’s Steakhouseu uključuje vina novog i starog svijeta u čašama, polubocama i velikim formatima. Njihova vinska filozofija je pružiti uzbudljiva i zanimljiva vina, istodobno se držeći ideje klasičnog američkog steakhousea. Istražuju zanatske vinarije za koje smatraju da gostima nude najbolju kvalitetu.

Unutarnji savjet: Poredajte po čaši ili po bočicama kako biste mogli odabrati i podijeliti ono što najbolje odgovara za svaki tečaj. Ne možete pogriješiti s dvoranom Cabernet Sauvignon od 100 bodova, ali možda ćete poželjeti i pijuckati španjolski Tempranillo.

Kapitalna rešetka
Više lokacija

Gdje god se nalazili u Sjedinjenim Državama, velika je šansa da se nalazite u blizini restorana Capital Grille. S preko 350 vina, koja predstavljaju gotovo svaku vinorodnu regiju na zemlji, postoji nekoliko lijepih izbora. Postoje dragulji Starog i Novoga svijeta, kao i malo poznate etikete na rubu zvijezde. Njihovi hvaljeni suhi odresci i svježi morski plodovi ne zaslužuju ništa drugo do nagrađivanu vinsku kartu. Prije nego što se odresci susretnu s roštiljem, pažljivo odležavaju u prostorijama dulje od 18 dana. Potom ih domaći mesari ručno izrezbare po strogim standardima.

Unutarnji savjet: Prekrasna predjelo je njihova svježa, satima stara salata od mozzarelle i rajčice s balzamičnom kapom od 18 godina. Potražite Sancerre, Soave Classico ili Sauvignon Blanc za uparivanje.

Chicago Cut SteakHouse
300 N. LaSalle
Chicago IL 60654

Uzmite dva veterana u biftek-kućama, blistav prostor uz rijeku Chicago, dodajte mesnicu i sušionicu i počinjete uviđati o čemu govori Chicago Cut. Ova moderna bifteka s jedinstvenim jelovnikom nudi vinsku ponudu vina, uključujući poznati Miraval Rosé, etiketu Brangelina koja ima veću stabilnost od braka Pitt. Pokušajte s foie gras starterom.

Unutarnji savjet: Poznato je da ovaj restoran privlači izvršne direktore Fortune 500, kao i poznate osobe od Woodyja Allena do Jay-Z-a.

Bernov steakhouse
1208 S Howard Ave
Tampa, FL 33606

Savršeno odležani odresci. Jedna od najvećih svjetskih kolekcija vina. Međunarodno poznata desertna soba. Ovi se elementi kombiniraju od 1956. godine kako bi svojim gostima pružili jedinstveno kulinarsko iskustvo. Osnivač Bern Laxer imao je nevjerojatno oko za kupnju vina. Podrum sadrži više od 6800 različitih odabira s više od pola milijuna boca. Bernski vinski podrum višegodišnji je dobitnik Velike nagrade Wine Spectator.

Unutarnji savjet: Iako je predvorje nešto za vidjeti, desert soba je nešto za doživjeti. Ovdje gosti mogu uživati ​​u ležernom i intimnom završetku svoje večere, odabirom između gotovo 50 izbora deserta i više od 1.000 desertnih vina i žestokih pića.

Forbes Mill Steak House
206 N. Santa Cruz Ave
Los Gatos, CA 95030
200 Sycamore Valley Road zapadno
Danville, CA 94526

Na svoja dva mjesta: Los Gatos i Danville u Kaliforniji, vinska karta fokusira se na lokalne butik vinarije male proizvodnje, kao i naglasak na Brunello di Montalcino i Châteauneuf-du-Pape. Postoji raspon cijena za sve koji uživaju u vinama na čaše, Coravin ili boce.

Unutarnji savjet: Zatražite pomoć od sommeliera / vinskog direktora da biste čuli priču koja stoji iza svake etikete butik vina.

Aureole Las Vegas Napisao Charlie Palmer
3655 Bulevar Las Vegasa Jug
Las Vegas, NV 89109

Ono što se događa u restoranu Charlie Palmer's Aureole ostaje u ... vašem sjećanju. Vino i večerajte na svom ukusnom stolu s jelovnikom chefa Charliea Palmera i izvršnog kuhara Johna Churcha usredotočenih na tri prirodna temelja hrane: korijen, surf i ranč. Izbornik postavlja osam jela koja pokrivaju sve kategorije, nabrojane od laganih do robusnih, s jakim naglaskom na dijeljenje, kušanje i povezivanje. Budite veliki i kladite se na fantastično ručavanje i vinsko iskustvo ovdje.

Unutarnji savjet: Popis odabranih 3.000 restorana svake godine od 2000. godine pohvaljen je Velikom nagradom Wine Spectator's Grand Award. 'Vinski anđeli' dohvatit će vaše vino putem trokatne remenice i kabelskog sustava.

Staja Angus
9401 Glenwood Ave.
Raleigh, N.C.

Angus Barn je američki steakhouse restoran koji poslužuje interno odležane odreske, svježe NC plodove mora, domaće povrće i domaće slastice koje je pobjednik Iron Chefa iz Amerike, Walter J. Royal, i njegovo osoblje pripremio. U ambaru se nalazi nagrađivani vinski podrum, poznati salon Wild Turkey, salon za pušače Meat Locker. Vinska karta restorana sadrži 1.600 odabira s istaknutim izdanjima iz Kalifornije, Bordeauxa i Burgundije, a od 1989. godine svake je godine osvajala Veliku nagradu Wine Spectator.

Unutarnji savjet: Vinski se podrum može pohvaliti vlastitim privatnim osobljem, kuhinjom, dvije velike blagovaonice, svaka s vlastitim barom s punom uslugom i okružena jednom od najnevjerojatnijih kolekcija vina u Sjedinjenim Državama.

SteakHouse braće Pappas
3 lokacije u Teksasu

S dva mjesta u Houstonu i jednim u Dallasu, odresci sa suhim dobima čine Pappas Brothers istaknutim među nekim od najboljih teksaških steakhousea. Svi su njihovi sommelieri certificirani, a najmanje polovica njih stekla je Master ili Advanced Certificate.

Unutarnji savjet: S 3.900 svjetskih vina odabranih vrhunskih proizvođača, ovo je još jedna prilika da sommeliera iskoristite u svoju korist. Dobit ćete čak i pomoć s odgovarajućom vinskom čašom, jer postoji 10 dizajna pribora koji odgovaraju vašem odabiru vina.

Ringside Steakhouse
2165 W. Burnside
Portland, OR 97210

Obroci u RingSide Steakhouse doživljaj su, nudeći vjernicima govedine najbolje na sjeverozapadu USDA Prime i certificiranu prirodnu govedinu Angus. Odresci odležavaju najmanje četiri tjedna, ručno su rezbareni u prostorijama, začinjeni i savršeni na roštilju. U njima se nalazi jedna od jedinih soba za sušenje kože u Portlandu, a gosti mogu birati između različitih vrsta govedine, kotleta, piletine i morskih plodova s ​​pacifičkog sjeverozapada.

Unutarnji savjet: Njihova opsežna vinska karta s više od 700 etiketa, uključujući neka od najboljih regionalnih vina sjeverozapada. Naša vinska karta prepoznata je kao vinska zvijezda “Best of Award of Excellence” od 2001. godine.

Charlene Peters utjecajna je svjetska istraživačica i kulinarska / vinska znanstvenica koja je svoje korijene s Istočne obale ostavila za zapadnjačke užitke života u dolini Napa. Može se dobiti putem e-pošte: siptripper@gmail.com.

Preporučeno